Comme ma pile de livres lus mais dont je n’ai pas parlé devient de plus en plus grande, je prends un moment pour les partager ici. Pas de longue chronique faute de temps (et aussi parce que pas sûre que cela intéresse grand monde )) mais juste quelques mots pour chacun d’eux. Les tourmentés : mon dernier coup de coeur Skender a une chance de repartir entièrement à zéro dans sa vie, de quitter la rue, de retrouver la confiance…
Cela fait des années que je prépare des goûters maison toujours simples, avec des ingrédients faciles à trouver, qui ne nécessitent pas de matériel de pro et qui sont, en général, assez rapides à réaliser. Il était temps que quelqu’un prenne la relève non ? Voici donc le premier brownie préparé intégralement et sans aucune aide (je n’avais même pas le droit de mettre un orteil dans la cuisine)) par ma fille avec une texture un peu humide et un…
Je vous ai parlé d’Alma sur le blog peu de temps après leur ouverture. Depuis cette pâtisserie boulangerie a pris ses marques, a ouvert le samedi matin, a fait des travaux pour que le labo attenant à la boutique soit plus grand et plus adapté à leur production (vous pouvez le voir depuis la rue), a imaginé régulièrement des douceurs toujours avec la même élégance et le même équilibre. Dernière nouveauté en date ? une pâtisserie où le chocolat est…
Le premier samedi du mois, le restaurant Racine situé à Vaise (on a tourné un peu moment avant de le trouver car il est dans une galerie et le GPS nous disait n’importe quoi) propose un dîner autour d’un même aliment (champignons, chocolat, café….). En février, lorsque j’ai vu que l’ingrédient était « les agrumes », j’ai vite réservé. Mes interrogations avant : -je ne suis pas particulièrement adepte du sucré/salé, allais-je apprécier les agrumes avec une viande ?-je suis gourmande mais…
Tout a commencé par l’introduction d’une brioche dit chinois à la crème pâtissière dans ma cuisine dans sa version industrielle. Ma fille a-t-elle dit expressément « pour de l’indu c’est pas mauvais », toujours est-il qu’aussitôt je me suis dit que je lui allais lui montrer combien le fait maison serait meilleur. Par rapport aux recettes que je partage ici habituellement, ce n’est pas une recette express. Par contre il n’y a pas rien de compliqué : c’est une pâte à brioche…
Vos cookies finissent toujours par s’aplatir dans votre four ? ou ils ressemblent plus à des sablés qu’à des cookies ? Si vous aimez les cookies ultra moelleux à l’intérieur mais croquant à l’extérieur, j’ai la recette qu’il vous faut ! Et si vous suivez vraiment toutes les étapes et tous les conseils, je vous assure qu’il est impossible de les rater. Allez c’est parti pour la recette des cookies inratables ! Pour une douzaine de cookies inratables aux pépites…