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Pâtisserie et chocolat

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A la recherche de biscuits parfaits pour déguster avec un thé d’automne et faciles à réaliser ? Je vous propose aujourd’hui une recette simple et rapide de biscuits anglais avec un léger goût de sirop d’érable (dans la recette initiale, il s’agit de golden syrup mais je n’en avais pas chez moi) et le petit croustillant des flocons d’avoine. L’avantage aussi avec ce genre de biscuits secs c’est que vous pouvez en préparer une grosse fournée et les conserver jusqu’à…

Comme j’ai préparé ce fondant 4 fois dans un laps de temps assez court, comme il parait que c’est une copie du fondant d’un célèbre pâtissier qui le vend à prix d’or, comme il demande peu de temps de préparation et peu de temps de cuisson, comme il ne nécessite que des ingrédients basiques en dehors de la poudre d’amandes, il est grand temps que je partage la recette du fondant au chocolat inratable. Il est différent de celui de…

Encore des cookies ! Oui parce que c’est déclinable à l’infini, parce que j’ai bien envie de tester autant de recettes que possible, parce que c’est vite prêt et donc facile à caser dans un emploi du temps même déjà bien rempli, parce que cela nécessite peu d’ingrédients et essentiellement des ingrédients basiques, parce qu’à chaque fois c’est succès garanti 🙂 Alors aujourd’hui voici la recette des cookies au caramel et au chocolat au lait. J’ai choisi de les faire…

C’est avec une seule main que j’écris cette recette de chouquettes à la vanille, l’autre étant plongée dans l’eau froide suite à une brûlure. Associerai-je à jamais ces chouquettes à la douleur ? je n’espère pas, d’autant que les desserts avec de la pâte à choux sont mes préférés. J’avais déjà une recette de chouquettes inratable sur ce blog mais j’ai suivi la recette du chef pâtissier Christophe Michalak. La différence ? Il met moitié eau moitié eau dans sa…

Un jour je compterai le nombre de gâteaux au chocolat que j’ai testé mais même si j’ai parfois l’impression d’avoir fait le tour, il y a toujours une variante à essayer. Récemment j’ai entendu un grand chef pâtissier répondre à la question ‘quelle est votre pâtisserie préférée ? » : un fondant au chocolat avec une crème anglaise. Comme ma fille adore la crème anglaise, me voici soudain avec deux raisons d’associer gâteau fondant au chocolat et crème anglaise (et non…

Ayant proposé un certain nombre de recettes de brownie en 18 ans de blog, j’ai intitulé cette recette selon les circonstances. Il a été réalisé par ma fille et pour sa meilleure amie d’où son titre le brownie BFF. Les étapes de la recette ont été partagées dans une vidéo sur Instagram mais je trouve toujours plus pratique de trouver les ingrédients et le déroulé sur une page statique 🙂 Allez c’est parti pour la recette. Ingrédients pour un brownie…