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Pâtisserie et chocolat

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La recette la plus vue, commentée, aimée sur Pinterest est un grand classique, un dessert d’enfance et un dessert au chocolat (what else ?). Il s’agit de la mousse au chocolat de Pierre Hermé. C’est la recette qu’on fait et qu’on refait les yeux fermés. J’ai quand même eu envie de tester une autre version de mousse au chocolat, moins aérée sans doute mais dont la texture me faisait de l’oeil, la mousse au chocolat de Christophe Michalak. Je l’ai…

Le goûter au chocolat de la semaine c’est un cake que je voulais essayer depuis longtemps, celui de la Mère de Famille, une adresse parisienne qui propose des chocolats et des confiseries. Comme d’habitude, peu d’ingrédients et pas d’ingrédients de pro, une réalisation et une cuisson rapide. Je ne sais pas pourquoi j’ai saupoudré le dessus de cacao en poudre, je trouve ça moche sur les photos ! Pour conserver son moelleux plusieurs jours (s’il tient plusieurs jours )), pensez…

Dimanche soir, zéro goûter de préparé pour le début de semaine. J’ai bossé le samedi, il est déjà tard, j’ai juste envie d’aller me caler avec mon bouquin du moment (une histoire de sous-marin qui me plait beaucoup, pourtant c’est pas vraiment le genre de sujet qui m’attire de prime abord). Bref je cherche une idée rapide quand mes yeux croisent 4 poires mal en point. C’est comme ça que je me suis retrouvée à préparer très rapidement (car oui…

Toujours à la recherche d’idée de gâteaux au chocolat rapide à réaliser (mais bon !), je vous conseille de tester cette recette d’Alain Ducasse. C’est un cake mais il n’y a pas de beurre pommade dedans donc pas besoin d’attendre que votre beurre ramollisse (je n’ai pas de micro ondes pour gagner du temps). J’étais un peu sceptique sur son goût car on utilise du cacao en poudre et non du chocolat fondu dans l’appareil mais j’ai été agréablement surprise…

Je ne sais pas ce que retiennent la plupart des gens de l’enfance (ça dépend de l’enfance) et des voyages. En ce qui me concerne, mes souvenirs gourmands ont une belle place dans la mémoire et à mes vacances en Espagne, outre le long trajet en voiture de nuit, je me souviens des madeleines espagnoles qu’on achetait en supermarché. Déjà à l’époque, j’aimais regarder les rayons et découvrir tous les produits qui n’existaient pas en France. La spécificité de ces…

Ciel tellement d’années de blog et point de recette de crème aux œufs. Il faut bien dire que plus simple c’est guère possible mais comme ma fille s’est découverte une passion pour les crèmes aux œufs et que j’avais une bouteille de lait au frigo ouverte, j’en ai préparé une version…familiale :). 3 ingrédients, 5 minutes de préparation, le fait maison n’est pas toujours chronophage ou compliqué (et en plus c’est un dessert d’enfance plutôt économique). Rien ne vous empêche…