Chic une nouvelle pâtisserie à Lyon, dans le 6ème arrondissement (pas besoin de prendre 3 métros, je descends de ma colline et en moins de 30 minutes j’y suis !) : Alma, union de Alice et Marvin, le couple à l’origine de ce projet. ALMA signifie aussi âme en portugais, les origines de ce duo. Le chef pâtissier, Marvin Brandao, a toujours baigné dans l’univers de la gastronomie : il découvre la pâtisserie dès l’enfance dans le restaurant familial, effectue…
Depuis début septembre, je suis retournée dans des adresses lyonnaises que j’aime bien, j’en ai découvert d’autres et pas forcément des nouvelles adresses où il faut se précipiter juste parce que c’est nouveau :). Comme des personnes de passage à Lyon me demandent régulièrement des adresses où se sustenter, je me suis dit que c’était l’occasion de partager 5 adresses où bien manger à Lyon (en tous cas, où j’aime bien manger, mon avis restant subjectif et mes goûts aussi).…
Dans la série « je repère des adresses sucrées partout où je vais », je demande la pâtisserie salon de thé Le Nessay à Saint Briac. Au départ, j’ai lu un article sur le château du Nessay transformé en très bel hôtel dans un cadre magnifique, la presqu’île du Nessay. Lorsque j’ai vu qu’ils avaient une pâtisserie salon de thé, je l’ai noté dans les endroits à tester. Cet été, de passage à Saint Briac, après avoir passé la journée à se…
J’aime la Bretagne pour de multiples raisons et l’une d’entre elles est que c’est une région riche en salons de thés et pâtisseries. Alors à chaque fois que j’y vais, j’essaie de tester quelques adresses notées auparavant. Pas très loin de l’appartement où nous logions, dans le quartier de Courtoisville, j’ai poussé la porte de la pâtisserie de Gaël Redouté. Le chef pâtissier a ouvert une première boutique il y a 12 ans dans la belle cité médiévale de Dinan…
Découvrir la France à travers ses pâtisseries cela peut être un but comme un autre dans la vie, non ? J’avoue que mes choix d’escapades et de vacances sont (largement) guidées par la présence de bonnes adresses sucrées. Lorsque en lisant un article dans le Journal du Dimanche sur plusieurs cheffes pâtissières, j’ai vu que l’une d’entre elles, Marie Simon, n’était pas très loin de Lyon, j’ai coché Beaune dans ma liste de destinations gourmandes. Avant de vous parler de…
Vous est-il déjà arrivé d’imaginer votre pâtisserie idéale ? une pâtisserie qui réunirait tous les ingrédients que vous aimez et qui serait comme une madeleine de Proust par le jeu de ses textures et de ses saveurs ? Céline de l’Art en douceurs ne s’est pas contentée de l’imaginer. Illustratrice, elle l’a posé sur du papier et avec des idées déjà bien précises, elle est allée soumettre son idée à Maxime et Gauthier de Dorner Frères. Architecture de la pâtisserie,…