J’ai déjà partagé pas mal de recettes de cheesecakes sur le blog, avec ou sans cuisson, à différents parfums mais je n’avais pas encore testé la recette du cheesecake basque. Sa spécificité ? Il n’y a pas de croûte biscuité, juste un appareil qu’on fait cuire et qui a un aspect un peu « brûlé » sur le dessus. Bonne nouvelle si comme moi vous n’avez pas de lave vaisselle, vous pouvez tout faire dans le même saladier ! Allez c’est parti…
Dans la famille « tenter la version maison d’un goûter créé par les industriels », je demande les kinder country. Ma fille voulait qu’on tente le coup (parce qu’il y a quand même de fortes chances que ce soit meilleur maison) alors on l’a fait. Je préviens les phobiques du sucre (que faites-vous ici ?) : c’est pas le dessert le moins sucré sur terre ) MAIS c’est tout de même moins sucré que la version industrielle étant donné le chocolat que…
L’usage aurait voulu que je publie cette recette avant le week-end de Pâques mais faute de temps, cette recette servira pour l’an prochain (mon blog étant donné sa longévité et sa régularité est plutôt bien référencé) ou pour utiliser des petits oeufs qui restent au fond du sac. Vous pouvez aussi changer la garniture pour partager ce gâteau à une autre occasion. J’ai repris l’idée d’un cookie pizza comme celui vendu par le chef pâtissier Cédric Grolet dans son café…
Edit du 13 mars 2024 : j’ai écrit l’article qui suit en pleine pénurie de farine en 2020 (la farine et le PQ vous vous souvenez ?). Pâques approchant, que vous soyez intolérant au gluten ou pas, cela peut vous donner une iidée de desserts alors je remets à la une cette sélection de 10 idées de desserts pour Pâques sans farine. Desserts aux fruits (sans farine ) 1-Pavlova framboises fruit de la passion J’ai aussi essayé de mettre en…
Cela fait des années que je prépare des goûters maison toujours simples, avec des ingrédients faciles à trouver, qui ne nécessitent pas de matériel de pro et qui sont, en général, assez rapides à réaliser. Il était temps que quelqu’un prenne la relève non ? Voici donc le premier brownie préparé intégralement et sans aucune aide (je n’avais même pas le droit de mettre un orteil dans la cuisine)) par ma fille avec une texture un peu humide et un…
Tout a commencé par l’introduction d’une brioche dit chinois à la crème pâtissière dans ma cuisine dans sa version industrielle. Ma fille a-t-elle dit expressément « pour de l’indu c’est pas mauvais », toujours est-il qu’aussitôt je me suis dit que je lui allais lui montrer combien le fait maison serait meilleur. Par rapport aux recettes que je partage ici habituellement, ce n’est pas une recette express. Par contre il n’y a pas rien de compliqué : c’est une pâte à brioche…