La Chandeleur arrive à grands pas. Ce jour là je travaille et je finis à 19h. Il est donc peu probable que j’enchaîne sur une session crêpes en rentrant. Alors j’ai pris un peu d’avance et lundi j’ai profité d’un jour de repos pour tester une nouvelle recette de crêpes (pour trouver d’autres idées, je vous invite à piocher dans la rubrique « crêpes et gaufres » du blog) cacao à la farine de châtaigne. C’est une recette qu’a partagé le chocolatier…
Les crêpes sont un de mes desserts préférés (merci de ne pas compter combien j’ai de desserts préférés). Mes enfants adorent ça aussi alors j’en prépare souvent et pas uniquement pour la Chandeleur. Mais c’est une occasion de vous proposer une nouvelle recette ou plutôt deux puisque cette année j’ai fait une pâte à crêpes et une pâte à tartiner (j’ai d’ailleurs utilisé une grande partie de la pâte à tartiner dans une brioche mais ça c’est une autre histoire).…
Cela ne doit pas être tout à fait un hasard si j’attends l’hiver, en pleine période de grisaille, pour trier enfin mes photos de vacances en Bretagne. Après avoir été jusqu’au bout du monde chez Monsieur Papier, je reprends ma série de billets spécial Finistère Sud avec 10 choses à faire, à voir, à goûter à Quimper (oui la proportion de choses à manger est légèrement disproportionnée par rapport au reste ) . Vous me suivez ? 1-Longer l’Odet Avant…
Deux jours à parler pâtisserie, entendre parler de pâtisserie, échanger autour de la pâtisserie et surtout réaliser des pâtisseries, c’est le programme du stage Carrément Pâtisserie que j’ai suivi les 9 et 10 novembre dernier à l’École Gourmet Valrhona située à Tain l’Hermitage. Inutile de préciser que j’étais comme une gamine devant un sapin de Noël et ses cadeaux : partagée entre la magie du moment et l’excitation de mettre rapidement les mains à la pâte ! Après avoir posé…
La tarte façon Cyril Lignac (avec un petit cercle au milieu), je l’ai vue la première fois en couverture du magazine Fou de Pâtisserie et je l’ai trouvée très jolie. J’ai eu ensuite l’occasion, avec d’autres blogueuses, lors d’un atelier culinaire Kenwood d’en réaliser une aux fruits rouges. Depuis j’avais encore plus envie de tenter ma propre version, c’est comme cela qu’est née la tarte aux fruits jaunes façon Cyril Lignac. Je voulais marier deux fruits avec une texture similaire…
Après vous avoir parlé de Nice, de l’île Saint Honorat et de Saint Paul de Vence, je ne pouvais pas refermer cet épisode « riviera » sans tenter de dresser une liste (bien entendu non exhaustive) des choses à voir et à faire sur la Côte d’Azur. J’ai testé la plupart de ces suggestions, quelques unes correspondent à des idées à explorer pour un autre séjour. 1-Aller au marché C’est un de mes incontournables quand je suis en voyage, j’aime aller voir…