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10 adresses pour les amoureux des livres spécial La Rochelle

Je me renseigne sur deux choses avant de partir dans un coin où je ne suis jamais allée : les très bonnes pâtisseries et les librairies. J’ai rarement le temps de toutes les explorer mais j’ai toujours ma petite liste de côté sur un carnet ou sur mon téléphone. En vacances à La Rochelle cet été, je peux dire que la pioche était bonne (et de voir autant de librairies indépendantes, ça donne du baume au coeur…en tout cas au…

Gâteau lorrain aux mirabelles

Après les abricots (qui ont bien disparu des étals des producteurs à Lyon), j’ai eu envie de réaliser un dessert avec un des fruits du moment, les mirabelles. A part en tarte, ce n’est pas un fruit que j’ai beaucoup incorporé dans de recettes. Je vous propose une idée simple et relativement rapide (il faut tout de même dénoyauter les mirabelles) et avec des ingrédients basiques. Alors c’est parti pour la recette du gâteau lorrain aux mirabelles ! Ingrédients pour…

Patrick Agnellet, le pâtissier chocolatier au bord du lac d’Annecy

Dans sa chanson « Le lac », Julien Doré nous dit qu’il est au bord (du lac) et en bonne compagnie mais il ne précise pas s’il a goûté une des pâtisseries de Patrick Agnellet…ce qui serait un grave oubli ! Ce Chef pâtissier et chocolatier a au moins un signe distinctif : sa boutique à Annecy-le-Vieux est à quelques mètres du lac d’Annecy et il multiplie les clins d’oeil à son égard. Patrick Agnellet, ADN et créations pâtissières Après avoir fait…

Balade vers Annecy-le-Vieux

C’est loin d’être ma première fois à Annecy mais à chaque fois la couleur du lac encadré de montagnes me laisse bouche bée. Ce weekend je l’ai redécouvert autrement, par un chemin encore jamais emprunté (comment est ce possible ? je ne sais pas !). Ma « destination » était la pâtisserie chocolaterie de Patrick Agnellet (où je n’étais pas encore allée, comment est ce possible bis repetita ?). Alors vous me suivez dans cette balade vers Annecy-le-Vieux (à ne pas confondre…

Le gâteau au chocolat de Frédéric Bau

Vu le nombre de gâteaux au chocolat possiblement réalisables, comment différencier l’un de l’autre ? Celui qui suit est tiré du dernier livre de Frédéric Bau (un grand nom du chocolat et l’inventeur du Dulcey), Simplement chocolat. Je n’ai rien modifié à la recette si ce n’est que je n’ai pas préparé l’accompagnement prévu, une crème au safran. C’est un gâteau, pas une mousse mais la texture est -pour moi- assez mousseuse et différente d’un fondant plus compact par exemple.…

10 choses à faire à Quimper

Cela ne doit pas être tout à fait un hasard si j’attends l’hiver, en pleine période de grisaille, pour trier enfin mes photos de vacances en Bretagne. Après avoir été jusqu’au bout du monde chez Monsieur Papier, je reprends ma série de billets spécial Finistère Sud avec 10 choses à faire, à voir, à goûter à Quimper (oui la proportion de choses à manger est légèrement disproportionnée par rapport au reste ) . Vous me suivez ? 1-Longer l’Odet Avant…

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