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J’anticipe tout de suite les éventuelles récriminations : cette version maison des fameux biscuits granolas à la couleur marron foncée et recouverte de chocolat n’a pas le même goût que leur version industrielle. D’abord parce qu’ils sont moins sucrés, ensuite parce que j’ai mis plusieurs farines dans la pâte qui ont « orienté » leur saveur. Pas non plus de conservateurs, de colorants, etc. N’empêche que cela change des cookies, qu’ils croustillent quand vous croquez dedans et que la gourmandise est au…

Au moment de partager sur ce blog, nos escapades à l’île de Ré de cet été, je me suis demandée si j’écrivais un billet récapitulatif du style « que faire à l’île de Ré en deux jours ? » ou si je suivais plutôt le rythme qui est le nôtre lorsque nous partons hors de Lyon, un rythme lent que je qualifie de « slow tourisme » (un peu l’inverse de l’idée de voir un maximum de choses en un minimum de temps). Alors…

C’est loin d’être ma première fois à Annecy mais à chaque fois la couleur du lac encadré de montagnes me laisse bouche bée. Ce weekend je l’ai redécouvert autrement, par un chemin encore jamais emprunté (comment est ce possible ? je ne sais pas !). Ma « destination » était la pâtisserie chocolaterie de Patrick Agnellet (où je n’étais pas encore allée, comment est ce possible bis repetita ?). Alors vous me suivez dans cette balade vers Annecy-le-Vieux (à ne pas confondre…

Vu le nombre de gâteaux au chocolat possiblement réalisables, comment différencier l’un de l’autre ? Celui qui suit est tiré du dernier livre de Frédéric Bau (un grand nom du chocolat et l’inventeur du Dulcey), Simplement chocolat. Je n’ai rien modifié à la recette si ce n’est que je n’ai pas préparé l’accompagnement prévu, une crème au safran. C’est un gâteau, pas une mousse mais la texture est -pour moi- assez mousseuse et différente d’un fondant plus compact par exemple.…

Cette année, pour la période « bredele », j’avais envie de préparer une recette avec du chocolat. Quand je suis tombée sur les bâtonnets chocolat praliné sur le blog de L’heure du cream, j’ai eu envie de les tenter. J’ai juste changé la poudre de noisettes dans la recette initiale pour de la poudre d’amandes (car je n’vais pas de poudre de noisettes chez moi) et j’ai enlevé la cannelle. D’habitude je vous dis que c’est rapide, cette fois il faut avoir…

Cela ne doit pas être tout à fait un hasard si j’attends l’hiver, en pleine période de grisaille, pour trier enfin mes photos de vacances en Bretagne. Après avoir été jusqu’au bout du monde chez Monsieur Papier, je reprends ma série de billets spécial Finistère Sud avec 10 choses à faire, à voir, à goûter à Quimper (oui la proportion de choses à manger est légèrement disproportionnée par rapport au reste ) . Vous me suivez ? 1-Longer l’Odet Avant…

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