Chic une nouvelle pâtisserie à Lyon, dans le 6ème arrondissement (pas besoin de prendre 3 métros, je descends de ma colline et en moins de 30 minutes j’y suis !) : Alma, union de Alice et Marvin, le couple à l’origine de ce projet. ALMA signifie aussi âme en portugais, les origines de ce duo. Le chef pâtissier, Marvin Brandao, a toujours baigné dans l’univers de la gastronomie : il découvre la pâtisserie dès l’enfance dans le restaurant familial, effectue…
Dans la série « je repère des adresses sucrées partout où je vais », je demande la pâtisserie salon de thé Le Nessay à Saint Briac. Au départ, j’ai lu un article sur le château du Nessay transformé en très bel hôtel dans un cadre magnifique, la presqu’île du Nessay. Lorsque j’ai vu qu’ils avaient une pâtisserie salon de thé, je l’ai noté dans les endroits à tester. Cet été, de passage à Saint Briac, après avoir passé la journée à se…
J’ai toujours considéré le blog comme une façon de garder une trace, d’avoir une mémoire écrite (et lorsque ce que je partage intéresse d’autres personnes c’est un bonus !) alors je voulais marquer d’une pierre blanche, ce défi relevé récemment. Suzanne Brioches est un bar à brioches qui a ouvert dans le 3ème arrondissement à deux pas du métro Garibaldi. Comme je « suis » le trajet professionnel de Julie depuis pas mal de temps, j’étais vraiment contente d’apprendre qu’elle avait trouvé…
Découvrir la France à travers ses pâtisseries cela peut être un but comme un autre dans la vie, non ? J’avoue que mes choix d’escapades et de vacances sont (largement) guidées par la présence de bonnes adresses sucrées. Lorsque en lisant un article dans le Journal du Dimanche sur plusieurs cheffes pâtissières, j’ai vu que l’une d’entre elles, Marie Simon, n’était pas très loin de Lyon, j’ai coché Beaune dans ma liste de destinations gourmandes. Avant de vous parler de…
Vous est-il déjà arrivé d’imaginer votre pâtisserie idéale ? une pâtisserie qui réunirait tous les ingrédients que vous aimez et qui serait comme une madeleine de Proust par le jeu de ses textures et de ses saveurs ? Céline de l’Art en douceurs ne s’est pas contentée de l’imaginer. Illustratrice, elle l’a posé sur du papier et avec des idées déjà bien précises, elle est allée soumettre son idée à Maxime et Gauthier de Dorner Frères. Architecture de la pâtisserie,…
Cette semaine, je suis retournée à l’Atelier à Villefranche-sur-Saône pour goûter les nouveautés de cette pâtisserie boulangerie (et reprendre la noisette et le Kremlin parce qu’une fois qu’on les a goûtés on a forcément envie de les reprendre). J’enfonce une porte ouverte si je vous dis qu’on déguste d’abord avec les yeux (quoique peut-être pour certains le visuel n’a pas d’importance) mais avant d’attaquer à la fourchette à dessert les pâtisseries de Jeff Chastanet et de son équipe, je les…