Je classe les livres de pâtisserie et de cuisine en deux catégories : ceux que je trouve très beaux mais qui finalement restent le plus souvent fermés car trop compliqués pour moi, demandant trop de temps par rapport à mon emploi du temps ou d’ingrédients pro que je n’ai pas et ceux dont j’ai quasiment épuisé toutes les recettes. Le livre Desserts des jours heureux de Guillemette Auboyer (@chezguillemette) fait partie de la seconde catégorie. Jamais de mauvaise surprise avec…
Le crumble c’est LE dessert qui s’adapte à toutes les saisons selon les fruits qu’on trouve sur le marché. Une fois sorti du four, cela parfume délicieusement la maison …et si des amis débarquent pendant les vacances, c’est rapide et facile ! Qu’est ce qu’il te faut ? 3 ou 4 pêches; 1 fève tonka; 50g de beurre; 50g de farine; 50g de sucre; 50g de poudre d’amande Et maintenant qu’est ce tu fais ? Préchauffe le four sur 200°…
Et si on faisait comme si la rentrée c’était pas aujourd’hui ? et si on prolongeait encore un peu l’été et les vacances avec une recette de crème brûlée aux trois pêches ! Qu’est ce qu’il te faut? (proportions pour 6 ramequins)3 pêches (une blanche, une jaune, une rouge de vigne) bien mûres; 6 jaunes d’œufs; 120g de sucre; 60cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe d’amandes émondées; 1 gousse de vanille; cassonade Et maintenant qu’est ce que tu…