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phaidon

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Je l’ai souvent écrit ici mais il y a une cuisine que je place au dessus de tout, une pour laquelle j’ai envie de boucler ma valise, une qui me pousse à chercher les restaurants spécialisés sur Lyon, une qui me fait saliver rien qu’à l’évocation du nom des spécialités : la cuisine italienne !

Alors quand j’ai reçu le livre de cuisine La cuillère d’argent qui est la bible de la cuisine italienne, j’ai pris soin de feuilleter le livre après avoir dîné )

Le livre est une véritable somme, des antipasti aux pizzas, des plats de résistance aux pâtes fraîches, du risotto aux légumes façon italienne, du tiramisu à l’omelette sucrée voilà de quoi réaliser des milliers de repas comme si je m’appelais Isabella.

Alors par quoi je commence ?

une pizza Napolitaine ?

des raviolis au potiron ?

un tiramisu ?

..ou bien des crostinis au speck et à la crème de pomme, une ribolitta, des gnocchi à la langoustine,  une frittata aux courgettes, une saltimbocca à la romaine, un flan piémontais, une tarte à la ricotta et aux raisins de Smyrne?

♥♥♥ la variété des recettes, des plus simples aux plus élaborées, le découpage du livre, le vocabulaire culinaire proposé en annexe, les repas de chef pour clôturer le livre, les photos toujours appétissantes, le titre des recettes traduit en italien (ça chante déjà dans ma cuisine ).

 

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