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Je ne sais pas si Jérôme de Oliveira, plus jeune champion du monde de pâtisserie et aujourd’hui aux commandes de la pâtisserie Intuitions à Cannes, est amoureux mais lorsque j’ai découvert ses créations spécial Saint Valentin, je n’ai pu qu’en conclure que l’amour est un thème qui l’inspire. Du rose, du rouge, des cœurs, des ailes et une petite touche d’humour, difficile de ne pas avoir un coup de foudre …

pour son Saint Honoré framboise/violette à partager à deux (chantilly à la violette, choux garnis d’un confit framboise)

pour son carioca (mousse passion, croustillant gianduja coco, caramel exotique, marmelade ananas-vanille, biscuit coco)
rebaptisé poétiquement « Battements de mon coeur » et redécoré pour l’occasion

ou encore pour son baiser de velours, une bouche en chocolat noir qui dévoile un assortiment de 300g de chocolat
(mendiants, citronettes, bonbons en chocolat)

Je mets une option sur le Saint Honoré et vous ?

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