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bouchées

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bouchon

Qui a déjà mis les pieds à Lyon ou s’intéresse un tant soit peu à la ville, a déjà entendu parler des bouchons, ces restaurants typiques dans lesquels le touriste s’attable pour goûter des spécialités (grattons, tablier de sapeur, andouillette…) dont la légéreté n’est pas la principale caractéristique. Je ne savais pas que les  bouchons étaient aussi le nom donné à des bouchées. Leur consistance se situe entre celle du cannelé et celle du fondant. Le bouchon se décline en multiples saveurs du citron à la pistache en passant par la framboise sur le même principe que les financiers.

Stéphatable m’a fait découvrir ces douceurs version chocolat-caramel (les meilleurs selon elle) à l’Atelier du Boulanger à la Croix-Rousse. Traqueuses de matières grasses, phobiques de la calorie, passez votre chemin (il serait d’ailleurs bien étrange que vous vous soyez égaré ici), le bouchon est à Lyon ce que le Kouig Amann est à la Bretagne, emballé dans son papier, il a tendance à transpirer.

A l’heure du goûter, je les ai déballés et j’ai croqué dans l’un d’eux en comprenant que c’est le genre de gâteaux dont on peut vite être accro (heureusement la boulangerie n’est pas au pied de chez moi, même si elle n’est pas très loin).

bouchon bis

Merci à Stéphanie pour la découverte )

Et vous, dans votre cuisine quoi de neuf cette semaine, ce week-end ?

dans la cuisine de l’Instinct des thés, des plaisirs minuscules

dans la cuisine des petites canailles, des bouchons à la crème de marron

dans la cuisine d’Arwen, des macarons

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