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Lyon, presqu’île

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Venir à Lyon et ne goûter aucune douceur à la praline, vous n’y pensez pas ? Croquez au moins dans une petite part de tarte et si c’est vraiment trop sucré pour vous, sachez qu’à Lyon, on met des pralines roses vraiment partout …la preuve avec cette sélection de 10 photos de comptes Instagram (attention un des clichés a été pris à Paris )) :

 

 


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Miam…😻 #paris4 #pralus #praluline

Une photo publiée par Noriko (@norikomichael) le


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Une photo publiée par @hungrypiglet604 le


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Bien méritée! #terreadelice #pralinerose

Une photo publiée par Sweetnat (@sweetnatth) le


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Bonus :

la recette de la tarte aux pralines avec Les carnets de Julie en compagnie de Joseph Viola, chef du bouchon lyonnais  Daniel et Denise

la recette de la tarte à la praline version Sébastien Bouillet

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Après avoir présenté 10 comptes Instagram qui font aimer Lyon, je continue sur la même idée avec une sélection de 10 clichés Instagram de la ville en commençant par un premier billet sur la Croix Rousse, quartier où j’ai posé mes valises il y a plus de 10 ans.

Si vous montez sur la colline un jour, je vous conseille de goûter aux bouchons pris en photo par Mister Davy  (et si vous êtes vraiment très loin de Lyon, vous pouvez essayer la recette de Stéphatable).

 

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#lyon #urbanart #ballet #croixrousse

Une photo publiée par sylvana andre (@sylvanandre) le

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Belle fin de journée 🌺🍻 #croixrousse #lyon #lyonmaville #lyoncity #sunnyday

Une photo publiée par Diane 🌎✈️ (@dianeleger) le

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#onlylyon #lyon #croixrousse #beautiful #relyonnous

Une photo publiée par Remy Dmrg (@rem_dmrg) le

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Il est 16:00 l’heure du goûter #goûter #patisserie #pastry #cafe #coffee #latelierduboulanger #croixrousse #lyon

Une photo publiée par Mister Davy (@mister.davy) le

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Carnet illustré à la main sur mon stand à #lestive ! #carnet #petitscarnets #illustration #croixrousse #lyon #igerslyon

Une photo publiée par Anne Soupline (@annesoupline) le

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Si l’exposition actuelle du musée des Beaux Arts, Autoportraits : de Rembrandt au selfie, ne m’a apporté aucune réponse quand à l’explosion du selfie (est ce l’outil qui créé la tendance ou l’époque est elle particulièrement narcissique et « superficielle »?), elle m’a permis de découvrir presque 150 autoportraits d’artistes réalisés entre le 16° siècle et nos jours et qui couvrent plusieurs thèmes (le regard de l’artiste; l’artiste, un homme du monde, Dans l’atelier; Portraits de famille et d’amitié; Jeux de rôle; Le corps de l’artiste).

Outre la richesse des angles d’étude de l’autoportrait, les œuvres permettent de toucher du doigt la variété des techniques utilisées : pastel sec lié avec de l’argile avant l’invention du pastel gras très difficile à travailler et à fixer avec l’autoportrait de l’écossais David Martin; , utilisation à la fois du fusain, de l’aquarelle, de la pierre blanche et de la pierre noire avec Moriscot, gravure sur bois avec Erich Heckel, sculpture.

 

expo autoportraitsSimon Vouet, dans la première salle où tous les artistes se sont représentés en gros plan

expo autoportraits 2Erick Heckel

expo autoportraits8Les amants dans la campagne de Gustave Courbet

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Foujita, un artiste japonais installé à Paris, ce tableau montre la rencontre entre la tradition japonaise et le monde occidental, sa position en tailleur est très inhabituelle à l’époque

expo autoportraits 7Cécile Walton, autoportrait à la maternité avec une perspective inhabituelle

expo autoportraits 9Jacob Marrell, autoportrait dans le vase et présence de la fleur, musique ou fumée, symboles du caractère éphémère de la vie

expo autoportraits 10autoportrait de Samuel Van Hoogstraten à travers ses objets personnels, ses textes, la récompense qu’il a reçue de l’empereur

La photographie est aussi présente dans cette exposition avec sept autoportraits de Wols qui s’amuse avec les expressions du visage, Mapplethorne qui joue à travers ses poses et ses vêtements au loubard, au démon ou sur l’ambiguïté homme-femme, Cindy Sherman qui critique dans ses autoportraits le modèle féminin imposé par la mode ou bien encore Andy Warhol qui montre comment l’accessoire devient significatif chez certaines personnes.

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C’est peut être concernant le selfie que je suis restée le plus sur ma « faim » : seul est présenté le travail de l’artiste chinois Ai WeiWei qui a transformé le selfie en revendication politique.

J’ai visité une seconde fois Autoportraits avec mes enfants à qui on a distribué un livret vraiment très bien conçu (en plus l’expo est gratuite pour eux ) qui permet de découvrir l’exposition de manière ludique en mêlant :

– des explications sur les œuvres (intéressantes aussi pour les grands !)

-des questions et des jeux d’observation dont un »Où est non pas Charlie mais Rembrandt, des autoportraits de l’artiste étant présents dans plusieurs salles

-des activités à finir à la maison (comme réaliser un autoportrait à l’aide d’un miroir comme le faisaient les artistes avant l’invention de la photographie )

Si vous venez seul(e), je vous conseille de suivre une exposition commentée (ou avec un audioguide mais je n’ai pas testé cette option), on apprend mille et une choses qui rendent d’autant plus vivante cette exposition.

 Autoportraits de Rembrandt au selfie
du 25 mars au 26 juin 2016
Musée des Beaux Arts
20 place des Terreaux
69002 Lyon

 

Il m’en aura fallu du temps pour me décider enfin (oui vous pouvez me huer) à descendre de ma colline pour pousser la porte de la pâtisserie Guillaume Flochon située dans le quartier de Vaise à Lyon puisque cette dernière a ouvert il y a 5 mois. Au même emplacement avant se tenait déjà une pâtisserie et pour la petite histoire depuis 150 ans, il parait que ce pas de porte a toujours été dédié aux becs sucrés.

Gâteaux individuels, gâteaux à partager, gâteaux de soirée, macarons, choux, tablettes de chocolat, perles de Vaise (la spécialité de la maison, des chocolats à la coque très fine), pâtisseries glacées, en entrant, l’endroit affole les papilles avant même d’avoir goûté quoique ce soit.

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Derrière la vitrine principale, 10 pâtisseries en semaine (15 le weekend) alternent classiques et créations originales et varient selon la saison (la tarte aux marrons va disparaitre, la tarte aux fraises – dont les fraises proviennent d’un petit producteur du marché qui s’installe sur la place juste devant la boutique – a fait son apparition récemment).

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Il parait qu’en matière d’éclairs il y a deux écoles : ceux qui préfèrent utiliser une douille unie et ceux qui préfèrent utiliser une douille cannelée. Notez la double couche de chocolat sur le dessus avec la fine feuille de chocolat noir sur le glaçage, ça m’a l’air ultra chocolaté et très gourmand !

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guillaume flochon 2les mini pâtisseries pour les indécis ou ceux qui veulent goûter à tout : )

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Pour réaliser tout ce travail, la pâtisserie Guillaume Flochon compte une équipe de 4 personnes (et deux apprentis) dont une personne spécialisée en chocolaterie (dont voici quelques sujets en chocolat créés pour Pâques)

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 La dégustation des pâtisseries de Guillaume Flochon

Quand j’ai ouvert la boîte contenant les 3 pâtisseries que j’avais choisies et malgré le trajet (bon en général, je porte ça comme l’objet le plus fragile du monde), ces dernières n’avaient pas bougé d’un millimètre et étaient donc aussi impeccables qu’en boutique. L’astuce ? (peut-être fréquente mais en tous cas c’est la première fois que je vois ça, c’est tout bête mais cela évite la déception de retrouver la chantilly d’un des gâteaux sur un autre du à un glissement même minime) Mettre un bout de scotch sous chaque support de pâtisserie.

 Venons en au meilleur moment : la dégustation. J’ai choisi un dessert de saison avec cette fraicheur de saison qui est composée  d’un sablé linzer, d’une compotée figue, d’un crémeux framboise, d’un sabayon vanille et d’un biscuit rose.  C’est léger, fruité, c’est la pâtisserie que je choisirais après un plat un peu copieux.

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 J’hésite toujours à choisir des pâtisseries au chocolat car j’ai souvent été déçue au niveau du goût (sans surprise, trop lourd ou roboratif) mais la tarte choc’orange m’avait tapé dans l’œil et j’étais curieuse de voir ce que donnait le mariage chocolat et orange dans une tarte.

Elle est composée d’un croustillant chocolat, d’un crémeux orange, d’un biscuit chocolat, d’un crémeux chocolat, de quartiers d’orange, de fines feuilles de chocolat, de billes craquantes et de streuzel chocolat. Vous le devinerez probablement en lisant ce déroulé mais niveau texture c’est exactement ce que j’aime : en bouche ça fond, ça croque, ça craque !

L’orange contrebalance bien le côté bien chocolaté et apporte du peps. Cette tarte est aussi belle que bonne.

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Je ne sais pas si je vous ai dit combien j’aime les pâtisseries à la vanille, du coup quand j’ai vu dans la vitrine « passionnément vanille », il était impossible que je passe à côté.

Cet entremet est très différent de la tarte vanille de la pâtisserie Taffin (que j’adore) car il est composé d’un sabayon vanille, d’un biscuit noisette avec croustillant, d’un crémeux passion et d’une compotée mangue. Il associe donc la douceur de la vanille avec le côté acidulé du fruit de la passion et de la mangue. 

 Regardez à la découpe tout le travail qu’il y a dans cette pâtisserie. Ça se respecte et ça se déguste tout doucement d’autant plus qu’il est vraiment très très bon (si je devais dresser un classement parmi les 3 pâtisseries que j’ai choisies, je le mettrai en numéro 1).

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J’ai également goûté un des BB’Choux de la boutique et j’en ai parlé sur Only Choux.

Le choix des pâtisseries créées par la pâtisserie Guillaume Flochon s’élargit le week-end avec une religieuse coco, citron vert, ananas, un Saint Honoré caramel & vanille et un millefeuille pistache framboise. Inutile de vous préciser que je vais très vite revenir dans cette « nouvelle » adresse gourmande.

♥ Adresse gourmande ♥

Guillaume Flochon
page Facebook Pâtisserie chocolaterie Flochon
26 bis rue Masaryck
69009 Lyon
(à 100m de la gare de Vaise)

 

Depuis je suis freelance, finie la cantine, finis les tupperware dans la cuisine collective avec les collègues qui ne savent pas parler d’autre chose que du boulot (vous aussi ça vous énerve? ) ou le sandwich avalé vite fait devant l’écran. Le midi, je suis chez moi et souvent (c’est mal, bouh), la pause est très vite expédiée. Néanmoins, de temps en temps, j’aime prendre l’air et déjeuner en bonne compagnie à l’extérieur, l’occasion de tester une des nombreuses adresses repérées ici et là.

Bien entendu, mon top 5 est une sélection très subjective, correspondant à mes goûts (pas une dingue de cuisine asiatique par exemple) et dressée suivant certains critères à savoir le prix (j’ai fixé un maximum de 18 euros par personne), le lieu (j’ai tenté de donner des adresses dans différents quartiers), avec à la carte des plats préparés sur place à partir de produits frais et avec des desserts maison (la notion de « maison » ne signifiant par pour moi transformer en cuisine un produit prêt à l’emploi acheté chez Métro). Enfin cette liste n’inclut pas des adresses dont j’ai déjà parlé sur le blog et pas les coffee shop/salons de thé.

deux filles en cuisine

Deux filles en cuisine

C’est la dernière adresse que j’ai testée pourtant elle est située sur les pentes de la Croix Rousse à 10 minutes de chez moi et j’en entendais parler, et uniquement en bien, depuis très longtemps. Finalement il a fallu que Séverine me suggère Deux filles en cuisine pour un déjeuner pour que j’y mette enfin un pied et tout de l’ambiance à l’assiette en passant par l’accueil m’a plu.

entree deux filles en cuisine

deux filles en cuisine dessert

[lire mon avis complet ]

Adresse : 32 rue des tables Claudiennes, 69004 Lyon
Prix : formule entrée, plat, dessert à 15 euros
Les petits plus : le sourire des propriétaires, l’ambiance bon enfant, la carte qui change selon le marché

Grum & Gram

Sans Yelp, je ne suis pas certaine que j’aurais un jour déjeuner à Grum & Gram car ce restaurant qui propose une cuisine de marché est situé dans une rue où je n’ai aucune raison de passer, pas du tout près de chez moi et avec aucun commerce ou boutique sympa autour. Pourtant il fait partie des adresses pour lesquelles on sait avant même de partir qu’on reviendra.

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gram grum

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Adresse : 264 rue Duguesclin, 69003 Lyon
Prix : Plat et dessert à 15 euros
Les petits plus : la bonne humeur de l’équipe, le décor original, le vin au verre qui donne envie d’acheter la bouteille

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Konditori

A deux pas de Grum &  Gram, impossible de rater l’ouverture de Konditori version « resto » quand Guillemette (oui celle du salon de thé Chez Guillemette) fait partie de l’aventure. Même si ce n’est pas du tout dans mon quartier, j’y suis déjà allée deux fois et ce ne sera pas la dernière car je me suis régalée les deux fois.

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konditori

[lire mon avis complet ]

Adresse : 85 rue Paul Bert, 69003 Lyon
Prix : formule plat (servi avec une salade de crudités bien fraiche et parfumée), dessert et verre de vin à 17 euros
Les petits plus : la salle lumineuse, la possibilité de venir aussi pour le goûter pour tester d’autres douceurs que celles proposées dans le menu, la Guillemette « touch » côté desserts

Jumble

Ici les plats servis ont un petit côté « comme chez maman », apportés dans un grand plat à partager avec celui ou celle qui vous accompagne (sauf si vous ne prenez pas la même chose bien entendu). Côté desserts, la panna cotta joue les déclinaisons comme les petits cakes et autres biscuits (oui j’y suis allée deux fois et ce n’était pas le même café gourmand). C’est simple mais bien fait et bon.

jumble

[Lire mon avis complet ]

Adresse : 88 rue Béchevelin, 69007 Lyon
Prix : plat et café gourmand 13 euros
Les petits plus : le décor de la salle du haut, le plat végétarien parmi les suggestions du jour, l’efficacité du service

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Shack

Shack c’est l’adresse la plus « confort food » de mon top 5 (ou la moins régime si vous préférez). L’endroit tout comme les plats sont très « instagrammables », c’est d’ailleurs comme cela que je l’ai découvert. Rien que pour l’odeur de barbecue en poussant la porte d’entrée, j’ai envie d’y retourner.

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[Lire mon avis complet]

Adresse : 4 rue Terme, 69001 Lyon
Prix : entrée, plat (super copieux !) et dessert à 16 euros
Les petits plus : Le mobilier dans la salle du haut douillet et cosy, l’originalité des lieux et des plats à la carte (et dans le menu), les choix musicaux en fonds sonore

Edit de 12h38 : quelque soit l’adresse, je vous conseille de réserver : )

Et vous des bons rapports qualité prix à conseiller à l’heure du déjeuner ?

 

 

..et plus précisément avec Sébastien Bouillet qui, pour la Saint Valentin, a imaginé Toi+Moi que j’ai eu la chance de goûter en avant première. La nouvelle création du pâtissier est surmontée d’une silhouette en chocolat, homme ou femme, à vous de créer votre duo selon vos goûts.

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Côté féminin, l’entremets qui me fait penser à une pomme d’amour est composé d’une mousse caramel au beurre salé au coeur pomme parfumé au yuzu (un mariage que j’avais beaucoup aimé dans un chou qui n’est malheureusement plus en boutique aujourd’hui) et d’un biscuit fondant et croustillant au gianduja.

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Côté masculin, l’entremets est composé d’une mousse au chocolat noir Vietnam 70% et son crémeux bergamote avec un biscuit chocolat croustillant gianduja pétillant (et ça pétille vraiment !) .

Entre les deux, mon cœur penche pour le mariage caramel/pomme/yuzu.

(en vente à partir du 12 février)

bon réveil

Une idée cadeau 100% lyonnaise et vintage avec Bon Réveil (balade offerte)

Si vous me lisez régulièrement ou que vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez vu passer récemment le petit déjeuner très gourmand qui a été livré chez moi pour Bon Réveil. Le service est super souriant (oui ça fait tellement du bien !), les produits sont locaux et de très bonne qualité et on vous sert même le café.

Pour la Saint Valentin, Bon Réveil a imaginé une idée cadeau originale : la livraison d’un déjeuner brunch le samedi 13 et le dimanche 14 février suivie d’une balade en 2CV Charleston dans les plus belles rues de Lyon au départ de la place Bellecour.

Lors de votre commande (1er commande), précisez « chocoladdict » et la balade vous sera offerte quelque soit la formule de petit déjeuner que vous choisissez.

Edit : une autre idée gourmande pour la Saint Valentin sur le blog Only Choux

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