Lyon, presqu'île

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

Le blog peut-il prendre une connotation encore plus chocolatée qu’habituellement ? Oui car nous nous rapprochons des fêtes de Pâques et les vitrines de chocolatier n’ont jamais été aussi gourmandes et cacaotées. Aujourd’hui je vous emmène dans une maison familiale lyonnaise pour vous présenter les créations de Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin.
Saviez vous que la boutique historique, la fabrique, est située, rue de Grenette ?

En ce moment les rayons sont garnis de ballotins remplis de friture, des sujets au chocolat au lait ou au chocolat noir, d’œufs de toutes les tailles.

Les œufs praliné gianduja

En parlant d’œufs, le chocolatier Voisin propose des œufs garnis au praliné gianduja. Ce dernier est maison, réalisé par sablage pour préserver et mettre en valeur tous les arômes du fruit sec. A la dégustation, le praliné est peu sucré et se marie très bien avec le chocolat noir.

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

Les petits oeufs

Tout ce que contient les petits oeufs présents dans les boutiques Voisin pour Pâques est fait maison et calibré de manière minitieuse pour être ensuite enrobé. La pâte d’amande présente dans certains oeufs tout comme le praliné, les amandes ou bien encore la nougatine sont faits maison.

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin : Les fritures

Autre incontournable des fêtes de Pâques et toute chasse aux oeufs : les fritures bien-sûr. Ici elle se décline classiquement en chocolat noir, au lait, blanc, fourrée au praliné mais de manière plus surprenante parfumé à l’orange, à la pomme, au citron, à la framboise et au cassis.

Si comme moi, vous vous demandez comment sont obtenus les couleurs de ces fritures, sachez qu’il s’agit de colorants naturels. Cela explique que les couleurs soient pastels et que celles-ci aient tendance à s’estomper avec le temps et la lumière (mais d’ici là on les a tous mangé non ?).

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

Les cloches, poissons et autres sujets de Pâques

Dans le même esprit que pour les autres produits proposés (jetez un œil à leurs pralines, vous verrez qu’on est très loin des pralines rouges qui ne contiennent quasiment que du sucre), tous les moulages de cette maison sont réalisés avec du chocolat provenance Equateur à 70%. Pour garnir les moules et travailler les détails (les oreilles blanches du panda, la banane du singe), il faut avoir la main très précise et minutieuse pour étaler juste la bonne couche de chocolat.

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

La star et nouveauté de 2022 côté sujets de Pâques c’est la poule Georgette qui marie le savoir faire de la maison et un look plus moderne et rock’n’roll.

Pâques 2022 chez le chocolatier Voisin

Avouez qu’elle est à croquer cette cocotte 🙂

2 Comments

  1. Carrément, elle est à croquer cette poule ! J’ignorais que la boutique historique était celle de Grenette, bien envie d’y faire un tour maintenant

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