J’avais un gros sachet de pommes chez moi et après avoir fait plusieurs pots de compote (déjà mangés depuis !), j’ai eu envie d’un dessert rapide et joli et pas forcément un gâteau. C’est comme ça qu’est apparue dans ma cuisine une tarte aux pommes crème d’amandes. J’avais envie d’une pâte feuilletée avec mais qui dit express, dit pâte toute prête. Si vous voulez du tout maison, optez pour une pâte plus simple comme une pâte sucrée. Allez c’est parti…
L’été joue les prolongations en cet mi-septembre (et pas l’été indien, 31°degrés hier !) mais les figues et les poires sont sur les étals des marchés. Cela m’a donné envie de préparer un dessert aux poires et comme il restait du streusel au congélateur depuis un petit moment, voilà comment le gâteau streusel aux poires est arrivé dans ma cuisine. C’est un gâteau tout simple qu’on peut servir au petit déjeuner le week-end quand on peut prendre son temps ou…
Les choses les meilleures ne sont pas forcément les choses les plus compliquées, la preuve avec le pain perdu. Peu d’ingrédients, une préparation ultra simple et rapide et pourtant un bon pain perdu c’est un aller simple en enfance. Pour moi, un bon pain perdu doit être parfumé, bien imbibé sur toute l’épaisseur, caramélisé à l’extérieur, servi chaud. Normalement cela se prépare avec du pain rassis ou de la brioche de 2-3 jours dans sa version plus gourmande. Pour ce…
Les bretons vont peut-être me jeter des bottes de beurre salée à la figure, en voyant que j’ose « profaner » un grand classique de la gastronomie bretonne. Oui j’ai osé remplacer les pruneaux (mes ados n’aiment pas ça) par des poires dans un far. J’aurais pu appeler cela flognarde (spécialité corrézienne) mais comme mon appareil est vraiment le même que celui d’un far classique, j’ai gardé le nom. Alors c’est parti pour la recette très simple et rapide du far aux…
Après les abricots (qui ont bien disparu des étals des producteurs à Lyon), j’ai eu envie de réaliser un dessert avec un des fruits du moment, les mirabelles. A part en tarte, ce n’est pas un fruit que j’ai beaucoup incorporé dans de recettes. Je vous propose une idée simple et relativement rapide (il faut tout de même dénoyauter les mirabelles) et avec des ingrédients basiques. Alors c’est parti pour la recette du gâteau lorrain aux mirabelles ! Ingrédients pour…
Dimanche matin au marché, un des primeurs m’a affirmé que c’était déjà la fin de la saison des abricots, la plupart des fruits ayant trois semaines d’avance. Je ne sais pas si cela est vrai mais je me suis dit qu’il était temps de publier cette recette de tarte briochée aux abricots réalisée lors d’un repas familial (ce qui explique qu’il n’y a pas de photos de découpe). C’est un peu plus long qu’une tarte classique puisque la base est…