Fête des lumières oblige, un focus sur un pâtissier lyonnais, Sébastien Bouillet me semblait tout indiqué. Pour les fêtes de fin d’année 2012, il nous invite à rompre la glace avec gourmandise. Le Mont marron est composé d’un biscuit dacquoise noisette, une compotée de coings, une crème de marrons et une meringue : La perce neige est un cheesecake (cheesecake, vous avez dit cheesecake ?) citron au cœur de fruits rouges. Après la glace, le feu avec la…
Je ne sais pas ce qui se passe mais cette année j’ai une terrible envie de biscuits et pâtisseries alsaciennes comme si je voulais me plonger dans l’ambiance Noël jusqu’au cou, quitte à ce que je sois la première à crier vivement que ce soit fini fin décembre. Toujours est-il qu’il va falloir un jour ou l’autre que je programme un petit séjour à Colmar, pendant ou pas les fameux marchés de Noël, car j’ai comme l’impression que côté adresses…