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Les premiers Mont Blanc sont apparus dans les vitrines des pâtissiers (lorsque cela n’est pas trop sucré, qu’est ce que c’est bon !) et cela m’a donné envie d’un dessert avec de la crème de marrons. En feuilletant le livre Désirée (qui est à la fois un livre de recettes de pâtisserie et un livre qui apprend à faire des compositions florales), je suis justement tombée sur une recette de cake aux marrons et aux agrumes. J’ai juste apporté quelques…

Encore des cookies ? Je suis obligée, j’ai promis à Céline de Joyeux Bazar un top des meilleures recettes et avant d’écrire ce top, je me dois de tester bon nombre de recettes (c’est dur )). Qu’est ce qui varie d’une recette à l’autre ? Dans celle ci pas d’oeuf et des bons morceaux de noisettes (en général je ne mets pas de fruits secs dans mes cookies car ma fille n’aime pas ça et je pâtisse pour mes enfants…

Le principe du gâteau invisible c’est un max de fruits et peu de pâte donc à priori un gâteau plutôt light. Et voilà que je viens compromettre cette promesse diététique avec une bonne dose de caramel au beurre salé. Oui mais si vous saviez combien c’est bon avec ! Je ne regrette pas d’avoir suivi la recette de Stephatable et d’avoir apporté une touche bretonne à cette recette qui circulait beaucoup il y a quelques années. Pour les pommes, j’ai…

C’est la pleine saison des poires (pour un petit moment) et on a la chance à Lyon de trouver des producteurs sur le marché qui proposent plusieurs variétés cultivées dans le coin. Bref il va y avoir du dessert à la poire sur le blog. J’ouvre le bal avec des mini fondants parfaits pour le goûter des enfants ou pour le prochain week-end confiné. C’est tout simple à réaliser, la liste d’ingrédients est courte et à part la cuisson qu’il…

J’anticipe tout de suite les éventuelles récriminations : cette version maison des fameux biscuits granolas à la couleur marron foncée et recouverte de chocolat n’a pas le même goût que leur version industrielle. D’abord parce qu’ils sont moins sucrés, ensuite parce que j’ai mis plusieurs farines dans la pâte qui ont « orienté » leur saveur. Pas non plus de conservateurs, de colorants, etc. N’empêche que cela change des cookies, qu’ils croustillent quand vous croquez dedans et que la gourmandise est au…

On les trouve chez le géant de l’ameublement suédois mais aussi dans pas mal de rayons biscuits de grandes surfaces. Elles croustillent, elles referment une couche de chocolat, ce sont les galettes suédoises. J’ai testé une première recette où il fallait mixer les flocons et mettre de la margarine. Ma pâte même après plusieurs heures au frigo ne se tenait pas du tout et à la cuisson cela s’est avéré catastrophique visuellement (même si niveau goût ça allait). J’ai enchaîné…

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