Après le quasi fiasco de ma brioche léopard, je poursuis mon trip « desserts animaux sauvages » avec le Zébra Cake ou gâteau zébré à la pâte à tartiner (baptisé ainsi du fait de ses rayures lorsqu’on le découpe). Normalement la partie chocolat se prépare avec du cacao en poudre non sucré. J’ai décidé ici de le remplacer par la pâte au gianduja à tartiner (vraiment délicieuse) d’À la Reine Astrid* (et du coup j’ai réduit un peu la quantité de sucre).…
C’est mercredi, les enfants ont envie de gaufres mais il faut réussir à caser cette envie entre les devoirs, l’activité extra scolaire à l’autre bout du quartier et toutes les tâches du quotidien. Bref pas le temps de préparer une pâte qu’il faut laisser pousser. Heureusement il existe une recette de gaufres super rapide et simple (même pas besoin de monter les blancs en neige) qu’on trouve sur le net sous le nom « gaufres de Cyril Lignac » et à laquelle…
J’aurais du mal à parler de recette avec ces mini croissants fourrés à la pâte à tartiner même si cela se mange et se prépare dans une cuisine. Ce qui est certain est qu’il suffit de 5 minutes de préparation pour ce goûter « maison » qui plait forcément aux enfants (et aux grands). Prenez une bonne pâte feuilletée (pas une premier prix), une pâte à tartiner sans huile de palme (c’est mieux) et c’est parti. Petit conseil supplémentaire : découpez des…
La semaine dernière je suis passée devant une vitrine remplie de donuts (dont certains très kawaï mais pour une première fois cela me paraissait un peu ambitieux) et comme souvent, cela m’a donné envie de tenter le coup du fait maison. Néanmoins pas question pour moi de cuisiner quoique ce soit à la friture alors j’ai cherché une recette de donuts light au four, sans savoir quel serait le résultat (est ce que cela allait ressembler un peu, beaucoup, pas…
La première fois où j’ai vu ces biscuits tigrés (avec un cœur chocolat noir traditionnellement), c’était dans la boutique de la pâtisserie Taffin à Lyon. Comme je n’avais pas de moule adapté à leur forme, je n’avais pas dans l’idée d’en préparer à la maison et puis récemment j’ai acheté un moule flexible à navarins et l’image des petits tigrés au chocolat au lait est réapparue. Pour la recette, il fallait des vermicelles de chocolat à incorporer dans la pâte et…
Des cakes au citron, il y en a déjà eu sur le blog mais quand je suis tombée sur la recette de cake au citron de Rose Bakery dans un ancien numéro de Fou de pâtisserie, j’ai eu envie de l’essayer et puis comment se lasser de ce gâteau ? J’imagine que les plus « healthy » d’entre vous vont pousser des cris en voyant la proportion de beurre. Je me suis rappelée des mots du pâtissier Yannick Lefort (pâtisserie Macarons gourmands)…