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Récemment on m’a demandé comment je choisissais les desserts que je publie sur le blog. Comme j’envisage la pâtisserie comme un moyen de partager un bon moment, il vaut mieux qu’ils plaisent à mes goûteurs attitrés. L’ennui est qu’ils auraient tendance à me demander toujours la même chose (un peu comme le steak et les patates de Florence Foresti mais en sucré). Du coup, je leurs soumets quelques suggestions et je les laisse choisir (ça vous plairait d’ailleurs qu’on fasse…

Ça me fait un drôle d’effet de revenir ici avec une recette de dessert. J’ai essayé d’écrire dimanche un peu à chaud, cela a donné un billet que je trouve totalement raté, à côté de la plaque, j’ai même failli l’enlever. Un peu plus de recul aurait été sûrement nécessaire (mais par contre Caro, elle dit tout ce que j’aurais voulu dire, moi non plus je ne sais pas, plus je lis d’articles sur Daesh moins j’ai de certitudes sur…

Vous aimez la pop ? vous aimez les tartes ? alors vous aimerez les pop tarts…sauf que pas du tout, les pop tarts désignent un type de gâteaux industriels (comme les oréos) qu’on trouve aux Etats-Unis. Quand j’ai vu une version faite maison dans le livre Desserts faciles et bluffants d’Hervé Cuisine, j’ai pensé que c’était typiquement le genre de goûter qui plairait aux enfants. Normalement les pop tarts sont garnis de confiture mais la Miss n’en mange pas. J’ai…

Je crois que je suis dans une période citron : après les madeleines citron-praliné, j’ai en tête un cheesecake citron depuis un petit moment et après avoir testé et approuvé plusieurs fois le cake au citron et mascarpone , j’ai préparé pour un goûter un cake au citron glacé.  Cette recette a l’avantage d’une cuisson relativement rapide (35 minutes), d’ingrédients simples pour un gâteau qui a fait l’unanimité. Ingrédients Pour le gâteau 100 gr de beurre demi-sel pommade 175 gr…

Michèle, ma belle, sont des mots qui vont très bien ensemble, très bien ensemble …et si je vous chante une chanson des Beatles c’est parce que d’autres choses vont très bien ensemble comme le citron avec le praliné (merci Ma’) comme j’ai pu le tester avec des madeleines au citron, coeur praliné. Je n’avais pas encore ouvert la pâte au praliné 89% de Michel Cluizel (je l’avais placé hors de portée..par prudence )), elle est juste parfaite pour cette recette…

 Certains rêvent de jolis sacs, de belles bagues, d’objets qu’ils/elles garderont toute leur vie …je préfère les souvenirs, les moments qui resteront gravés, ces jolies choses auxquelles je repenserai plus tard avec une certaine nostalgie. Sans y croire, lorsqu’on m’a demandé ce qui me plairait vraiment pour mon anniversaire, j’ai glissé l’idée d’un goûter au Plaza Athénée. Les pâtisseries de Christophe Michalak étaient sur ma to-taste list depuis longtemps et l’idée d’un tea time dans un endroit mythique me faisait…