Dans la famille des gâteaux ultra simples et rapides à réaliser, je demande le fondant marron chocolat. Il est inratable je vous assure ! La seule chose qui fera la différence c’est la qualité des ingrédients utilisés à savoir ici la crème de marrons et le chocolat. Pour la crème de marrons, j’ai pris de la crème de marrons Imbert en vente chez G Detou, elle est beaucoup plus foncée et moins sucrée que celle qu’on trouve en grande surface.…
J’avais vu passer les beignets bien dodus de La Fabrique Givrée il y a quelques semaines et comme j’ai deux amateurs de beignets à la maison, je voulais absolument tester leur recette. Les miens ne sont pas aussi ronds et beaux et moins garnis (connaissant un peu les techniques de la photo culinaire, il est fort possible que la pâte à tartiner dans leur cas soit ajoutée à la photo une fois le beignet découpé pour un effet plus gourmand)…
La première fois que j’ai entendu parler de carrot cake, je bossais à la Bibliothèque Nationale de France et c’était une collègue de bureau qui en avait amené. J’avoue que j’étais un peu sceptique même si la carotte c’est sucré (je suis pas forcément fan de tous les gâteaux qui remplacent le beurre par des courgettes/de la betterave/du potiron etc…). De toute façon ce serait un gros mensonge de classer cette recette de carrot cake, même sans glaçage, dans la…
De retour de Bretagne, j’ai (comme à chaque séjour là bas), envie de prolonger les vacances en préparant quelques spécialités sucrées bretonnes. J’ouvre le bal avec le traditionnel far breton sans les pruneaux (ma fille n’en aurait pas mangé et je pâtisse pour les autres avant tout ) mais avec des inserts à la crème de myrtille ou blueberry curd (comme du lemon curd mais avec des myrtilles). L’idée d’insérer des pastilles fruitées vient de Camille Perotte (gagnante du meilleur…
Je suis tombée par hasard sur Arte sur un très court documentaire consacrée pour chaque nouvel épisode à une spécialité italienne. Le premier mettait en avant une boutique reconnue pour ses brioches garnies à la crème fouettée, les maritozzo. Bien entendu cela m’a donné envie d’aller en Italie mais de manière plus réaliste, de préparer ces brioches à la maison. Voilà comment les maritozzo sont arrivées dans ma cuisine ! La recette est simple, il faut juste avoir la patience…
La tropézienne est un de mes desserts préférés (bon ok la liste est très longue). Maintenant que je maîtrise mieux la pâte à brioche qu’il y a quelques années, je me suis dit qu’il était temps de retenter une version maison. C’est bien entendu plus long que la plupart des gâteaux que je propose ici mais il n’y a rien de compliqué, il suffit de bien s’organiser dans les différentes étapes. Alors c’est parti pour la recette de la tropézienne…