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Il vient de m’arriver quelque chose d’extraordinaire : j’ai découvert les meilleurs chocolats jamais dégustés jusqu’à présent, ceux de Fabrice Gillotte, chocolatier à Dijon. J’ai visité cette ville il y a quelques années mais étais-je totalement inconsciente à l’époque, mal informée sûrement car je n’avais pas entendu parler de lui (et je n’étais pas passée devant sa boutique, sinon forcément je l’aurais remarqué). Un jour j’ai eu l’occasion de parler chocolat avec un passionné de vins (qui tient le blog…

 Quand je visite une ville où je n’ai jamais mis les pieds, avant de partir j’essaie de me renseigner sur les bonnes adresses sucrées et une fois sur place, si l’emploi du temps le permet je m’arrange pour aller voir les boutiques, salons de thés, pâtisseries en question à défaut de pouvoir toujours goûter aux produits. Anvers n’a pas échappé à la règle : j’avais entendu parler de Dominique Persoone à l’occasion du reportage sur le cacao diffusé sur Canal…

La boutique n’est pas nouvelle mais je n’avais encore jamais eu l’occasion de me rendre dans la chocolaterie Délices des Sens. J’ai profité des fêtes de Pâques pour aller découvrir les grenouilles, poissons, morses, sardines et autres animaux imaginés par Romaric Boilley, artisan chocolatier (et aussi pâtissier glacier). Comment choisir parmi ce large panel d’animaux de la plus grande pièce aux minis poules ou lapins en pâte d’amande en passant par la panthère rose ?  La boutique est spacieuse (on…

La semaine dernière, j’ai glissé dans mon planning une visite à la boutique Chokola de Sébastien Bouillet pour découvrir sa collection Pâques 2013. En arrivant devant  la vitrine, j’ai vu la platine tout chocolat et son DJ, suite logique des 33 tours mangeables découverts au Salon du Chocolat avant de craquer juste à côté pour la chouette en chocolat Dulcey. J’ai regardé chaque détail avant de me décider à rentrer pour découvrir la suite. Dommage que je ne puisse pas…

La première fois que j’ai entendu parler de Christophe Roussel, c’était pour son bar à chocolat (le premier) à Paris mais il était déjà connu pour ses boutiques à la Baule et à Guérande. Pour cette seconde étape du tour de France des bûches, c’est donc en Bretagne Sud que je vous propose de partir pour découvrir ses gourmandises.  Neige à la coupe se présente comme une véritable bûche à trancher avec une petite scie (en chocolat bien-sûr). Elle marie…

Qui n’a jamais joué à effeuiller les marguerites en déclamant je t’aime un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? C’est cette idée qui a inspiré Sébastien Bouillet pour sa création chocolatée spéciale Saint Valentin 2012. Il a repris dans les pétales ce rose que l’on associe à son image quand on devient accro à son chocolat ou à ses gâteaux. j’ai vérifié pas de « pas du tout » ) Ça change du cœur, non?

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