Nouvelle émission le dimanche matin sur Téva consacrée à la pâtisserie et avec Christophe Michalak, Le gâteau de mes rêves, je ne pouvais pas rater ça ! Le chef pâtissier qui a mis un tablier orange qui pète s’invite dans la cuisine d’un particulier et étape par étape, lui montre comment réaliser un dessert. Au début, le quidam en question montre sa propre version à partir de laquelle le pâtissier va donner des conseils et astuces. Pour ce premier épisode consacré au millefeuille, j’ai l’impression que le quidam en question il regarde plus qu’autre chose mais j’imagine qu’à sa place, j’aurais peur de gaffer et que je serais quelque peu paralysée. C’est aussi un peu le principe de l’émission : observer les bons gestes pour pouvoir les reproduire par la suite.
Je salive en découvrant la pâte du futur millefeuille caramélisée (et Michalak te décomplexe en conseillant d’acheter la pâte feuilletée chez ton pâtissier pour te concentrer plutôt sur la crème). A priori il vaut mieux être bien équipé : robot pour battre la crème , balance de cuisine, douille saint honoré…je n’ai rien de tout ça !
A chaque fois qu’un mot technique est utilisé, l’explication apparait en clair à l’écran.
Au moment du montage du millefeuille, Christophe Michalak ajoute du sirop d’érable en fourrage…ça a l’air terrible !
Et comment on fait pour que la crème ne s’échappe pas partout au moment de couper le millefeuille? On tourne le gâteau d’un quart de tour, simple mais fallait y penser !
L’émission se finit par la dégustation et là on regrette carrément de ne pas pouvoir traverser l’écran.
Verdict? pas sûre que je sois apte à la fabrication du mille-feuille après avoir regardé l’émission mais la recette est en ligne sur le site de la chaîne et j’ai apprécié les petites astuces du chef.
Vivement dimanche prochain !
Et toi, le millefeuille tu aimes ça?
21 Comments
En revanche, ce que j’aime c’est faire de la pâtisserie et faire plaisir aux autres en cuisinant. Du coup les recettes de Michalak je vais les suivre assidument !
Ma vie de gourmande est remplie de paradoxes!
mais du coup tu ne grossis pas si tu ne le manges pas ? )
Un souvenir d’enfance tout doux pour moi du coup !
C’est son anniv mardi, alors c’est p’têtre une idée tiens !!
J’essaierai de regarder dimanche prochain !