Le meilleur pâtissier pro : fraisier, mont-blanc et animaux de la jungle en chocolat

Mardi soir, Le meilleur pâtissier reprenait du service sur M6 version professionnelle, une double raison pour moi de ne pas manquer cette émission. Si Faustine est toujours présente (elle a du arrêter les pâtisseries depuis un moment vu la ligne qu'elle affiche) et fidèle à elle même (jeu de mots à gogo, lancement du fameux ...

Les Gasteliers : la pâtisserie sans gluten mais avec du goût

J'ai beau essayer de me départir d'un maximum d'à priori et d'idées toutes faites dans la vie, certaines s'accrochent et restent tapies. J'étais passée plusieurs fois devant l'enseigne Les Gasteliers, alors encore en travaux, dans le 6ème arrondissement à Lyon, j'étais curieuse de savoir à quoi cette première pâtisserie sans gluten allait ressembler et en ...

Pause gourmande très caramélisée : Karamel

Je défie quiconque d'un peu gourmand de passer sans ciller devant la vitrine de Karamel. Entre les brioches dodues qui jouent du coude, les pépitos (mi corazon) au caramel, chocolat et noix de pécan, les flans caramel et le gros pot de teurgoule comme chez mamie (enfin pas chez les miennes mais chez les mamies ...

3 nouveautés de la pâtisserie Taffin

Certains sont prêts à aller à l'autre bout de Lyon pour une paire de chaussures, un sac ou une veste, moi je descends sans souci ma colline et marche jusqu'au 6ème arrondissement pour découvrir quelques unes des nouveautés de la pâtisserie Taffin (dont je vous ai déjà parlé) située à quelques pas des Brotteaux. Pour ...

3 façons de progresser en pâtisserie : 2 livres et un cours en ligne

Pour progresser en pâtisserie, acquérir un geste technique, connaitre des astuces qui changent tout, il n'y a rien de mieux pour moi que de suivre un cours en chair et en os avec un chef pâtissier. Néanmoins cela représente un budget que tout le monde n'a pas forcément (rarement un cours au dessous de 50 ...