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Muffins choco framboises version light

Récemment j’ai reçu un kit avec presque tous les ingrédients pour réaliser des muffins choco framboises mais en version light car le sucre avait été remplacé par du Pure Via Stevia en poudre.  Cela m’a donné l’occasion de découvrir ce produit. J’associais la marque uniquement aux petites dosettes et depuis d’ailleurs je sucre mes laitages avec le sirop d’agave de la même gamme qui est moins calorique qu’un sirop d’agave classique. Comme j’ai testé pas mal de versions de muffins…

Muffins pomme & noisettes

Dimanche, l’homme m’annonce l’air faussement détaché (ou pas ) qu’il doit apporter quelque chose au pot de départ d’une de ses collègues avant de conclure sur le fait qu’il achètera un paquet de chips. Méthode infaillible pour que je lui propose de préparer un gâteau (des chips, et pourquoi pas des lasagnes au cheval !) sauf que mes placards n’ont pas les ingrédients nécessaires à telle ou telle recette, que je n’ai nullement l’intention d’aller faire des courses le lendemain…

Bouchées châtaigne coeur chocolaté

Tout a commencé par un tweet d’Anne-Laure T évoquant un gâteau à la farine de châtaigne. Comme je suis très influençable quand il est question de gourmandise, j’ai eu envie moi aussi de préparer un dessert avec le même ingrédient. J’étais partie sur l’idée de muffins mais j’ai trop mélangé ma pâte (bon ok je vous avoue tout, j’ai eu la flemme de tamiser la farine, il y avait des grumeaux d’où touillage prolongé et muffins plats du chapeau),…

Muffins chocolat blanc, noix et fève tonka

Avec l’arrivée de l’automne, j’ai eu envie d’un goûter qui redonne de l’énergie sans trop en demander. C’est ainsi qu’est venue l’idée de muffins à la texture aérienne associant chocolat blanc, noix et saveur de la fève tonka. [typography font=”Cabin Sketch” size=”22″ size_format=”px” color=”#f08f27″]Qu’est ce qu’il faut pour une quinzaine de muffins? [/typography] 150g de chocolat blanc; une grosse poignée de noix; une fève tonka; 80g de beurre demi-sel; 250g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 140g de sucre; 2…

Muffins citron vert-crème de cerise

Après avoir essayé la crème de cerise (ou cherry curd) dans un gâteau à étage au chocolat , je me suis dit qu’une association avec un goût plus acidulé pouvait être plaisante. C’est ainsi que sont nés les muffins citron vert/ crème de cerise. Qu’est ce qu’il te faut ? 80g de beurre demi-sel; 250g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 140g de sucre; 1 citron vert; 2 oeufs; 15cl de lait; de la crème de cerise Et maintenant…

Muffins poires et crème de caramel au chocolat

Tu connais probablement la crème de caramel au beurré salé (celui qui n’a goûté au moins une fois cette pâte à tartiner à rater sa vie)) , baptisée localement salidou, une tuerie que tu peux étaler sur une crêpe ou une gaufre, sur du pain, mélanger à un yaourt ou goûter à la petite cuillère (avec une glace à la vanille c’est exquis aussi). Et bien figure-toi qu’il existe une crème de caramel au chocolat ! j’en avais rêvé, Camille…

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