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Pâtisserie et chocolat

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Crèmes au chocolat au lait express

Bonne nouvelle : j’ai trouvé un dessert au chocolat où vous n’avez pas besoin d’œufs (visiblement c’est compliqué pour certain-es d’entre vous d’en trouver). Seconde bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients, ni de matériel spécifique pour préparer ces crèmes au chocolat au lait express. J’ai repris la recette de Frédéric Bau dans son dernier livre, Simplement chocolat (que des desserts au chocolat, vous imaginez ?). Le chef pâtissier ajoute des pépites de muesli enrobées de miel…

Gâteau aux pommes et à la crème fraîche

Que faire de trois pommes en train de flétrir ? J’aurais pu préparer un crumble, des pommes au four mais j’avais plutôt envie de proposer un dessert à servir aussi bien au goûter (c’est pas les vacances, mais les enfants sont à la maison pour une durée indéterminée) ou pour le petit déjeuner. La recette est très simple, ne demande pas une foule d’ingrédients (mais tout de même des basiques) et vous pouvez mettre à contribution les petites mains pour…

Fondant au chocolat et au lait concentré sucré

On ne va pas se raconter d’histoire, cette recette n’occupera pas vos enfants longtemps car elle est très rapide à réaliser. Par contre mis à part le chocolat à faire fondre à réaliser avec un adulte, elle est vraiment ultra simple et demande peu d’ingrédients. Je me rends compte une fois de plus que les possibilités autour d’un simple gâteau au chocolat sont nombreuses …et pourtant des gâteaux au chocolat j’en ai fait un paquet ! Alors c’est parti pour…

Mini gâteaux aux pépites de chocolat

Dans cette période pour le moins inédite, chacun vit la situation de manière personnelle. Pour ma part, j’ai décidé de ne pas me laisser ensevelir par les informations anxiogènes véhiculées par les médias et les réseaux sociaux et tenter de vivre chaque jour l’un après l’autre comme une expérience inédite. Etant parent et freelance, je suis à la maison avec deux enfants et il va falloir trouver un nouveau rythme où tout le monde puisse cohabiter le plus harmonieusement possible…

Les cookies sans temps de repos : Outrageous chocolate cookies

Des cookies à préparer sans faire un planning sur deux jours et même très peu de temps avant le goûter ça existe ? oui et en plus ils sont très bons et simples à faire. Ce sont les fameux outrageous chocolate cookies de Martha Steward reconnaissables avec leur look craquelé sur le dessus. Les quantités de certains ingrédients semblant démentes (même à moi),Valérie de C’est ma fournée l’a adapté et c’est sa recette que j’ai suivie. La première fois, j’avoue…

Gâteau invisible aux pommes

Ce blog commençant à avoir de la bouteille, j’avais publié une recette de gâteau invisible aux pommes il y a pas mal de temps …avec des photos qui me paraissent affreuses aujourd’hui. A l’époque je ne me mettais pas la pression comme aujourd’hui, pour la simple et bonne raison qu’il n’y avait pas tous ces blogs culinaires qui sont de vrais books photos et à côté desquels mes photos seront toujours moches /banales /pas à la hauteur. Si vous saviez…

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