Recent Posts by chocoladdict

Tarte au citron vachement bonne

Jeudi dernier j'ai revêtu le tablier orange de Michel et Augustin dans la Bananeraie de Lyon pour un cours de pâtisserie avec Mickaël, chef pâtissier chez la maison Bernachon pour connaitre le B.A.B.A. d'une tarte au citron. Réalisation d'une pâte sucrée, bons gestes pour foncer une pâte dans un moule carré, préparation d'une crème au ...

École Valrhona / École Boulle : la rencontre de deux univers créatifs

C'est une longue histoire avec la maison Valrhona. Quand j'ai commencé à m'intéresser à la pâtisserie, j'ai très vite entendu parler de ses produits autour du chocolat et puis j'ai eu la chance de visiter sa chocolaterie (habillée comme si j'allais en chambre stérile et entourée d'odeurs merveilleuses), j'ai assisté à la pose de la ...

Recent Comments by chocoladdict