Je m’offrirai bien un petit week-end en Ardèche en octobre : profiter des belles couleurs des paysages, passer une soirée près d’un feu, boire une bière à la châtaigne…alors quand j’ai eu du concours de recettes « L’Ardèche s’invite dans votre cuisine » avec justement un week-end dans cette région à gagner, j’ai réfléchi puis j’ai préparé un goûter ardéchois avec des crêpes à la farine de châtaigne accompagnée d’une ganache montée chocolat/marrons.
Pour une quinzaine de crêpes
100 g de farine blanche
100 de farine de châtaigne
3 oeufs
40 ml de lait
100 ml d’eau,
2 sachets de sucre vanille.
Pour la ganache montée chocolat / marron : 13cl de crème fleurette, 50 g de chocolat au lait, 2 grosses cuillères à soupe de crème de marron
Et maintenant qu’est ce qu’on fait ?
Tamiser ensemble les deux farines et le sucre vanillé. Faire un puits et casser les oeufs. Mélanger (je passe la pâte au batteur électrique pour éviter les grumeaux), ajouter le lait et l’eau et laisser reposer la pâte minimum 1h. Au moment de faire cuire les crêpes, ajouter un morceau de beurre fondu dans la pâte et mélanger.
Monter la crème fleurette en chantilly, quand la crème commence à prendre ajouter peu à peu le chocolat au lait fondu et la crème de marron. Veiller à ce que la chantilly ne tourne pas en crème au beurre. Réserver au frais.
Verdict ? la farine de châtaigne apporte un goût très agréable aux crêpes testées et approuvées par grand et petits. La ganache montée n’est pas trop sucrée et s’il en reste peut se aussi se déguster en verrine avec une compotée de poires par exemple.
Si vous voulez aussi participer à ce concours de recettes :
– rendez vous sur la page Facebook » A la conquête de l’Ardèche », du 3 septembre au 15 octobre 2012, https://www.facebook.com/ardeche.saga
– inscrivez vous et réalisez une recette originale, sucrée ou salée, à base d’un ou plusieurs produits ardéchois imposés (myrtille, miel de châtaignier, châtaigne, olive et huile d’olive, picodon).
et que le meilleur gagne !
Et vous, dans votre cuisine y a t-il un peu d’Ardèche ?
dans la cuisine d’Anne Laure T, une grosse Pomme
dans la cuisine des Petites canailles, une bague burger
dans la cuisine de l’Instinct des thés, le goût de la Corse
dans la cuisine de Sysyinthecity, des muffins marbrés
dans la cuisine de Chocololita, des nounours
dans la cuisine de Lucky Sophie, un petit grain pour le café
15 Comments
Non, il n’y en a pas du tout mais je ne suis pas contre, bien au contraire 😉 !!!
Ici, il y a toute la Grosse Pomme dans ma cuisine : http://www.annelauret.com/2012/10/dans-ma-cuisine-23.html
Bises Choco, et bon ouik’ !
*
Pas d’Ardèche, même si je n’aurais pas dit non. J’ai vu le concours l’autre jour et quand j’ai vu qu’il fallait faire une recette, je me suis dit que ce n’était pas pour moi, pas d’idée, j’ai séché… en tous les cas, je goûterais bien à la tienne.
Aujourrd’hui, chez moi, un burger… un peu particulier 😉
bon whttp://annicanailles.canalblog.com/archives/2012/10/06/25245639.html
Bon WE
Je crois que je vais me laissée tenter….
Il y a de la Coooorse dans ma cuisine ^^ mais je vais peut-être tenter… peut-être… le concours car j’ai de la crème de châtaigne. J’adore ça !
http://www.linstinctdesthes.com/article-dans-ma-cuisine-le-gout-de-la-corse-110916772.html
Gros bisous et bon week-end Choco !
ça a l’air trop bon! J’espère que tu vas gagner!
il faut faire un appel au vote que je n’ai pas fait car le principe me gonfle mais tant pis je voulais participer juste comme ça )
J’avais reçu le mail, mais je n’ai pas trouvé le temps de participer, zut ! Jolie recette !
Dans ma cuisine demain il y a aura un petit grain !
http://luckysophie.over-blog.com/article-moi-j-ai-un-petit-grain-pour-le-cafe-110896094.html
Je ne connais pas cette cuisine…
il n’y a pas l’Ardèche, mais cette recette est tout à fait pour moi !
dans ma cuisine il y a des petits muffins :
http://www.sysyinthecity.com/o-maman/des-muffins-marbres/
bin moi j’aime pas trop la crème de marrons ….
par contre la farine de châtaigne pourquoi pas ?
Bon week-end !
oui tu devrais essayer ça change le goût des crêpes
coucou, me voilà un peu tard, çà m’a l’air plus qu’excellent et çà me donne super envie de crêpe, gros bisous, bon we
Je suis une grande fan de crème de marrons, il y en a quasiment toujours à la maison! Ma participation est en ligne (Et avant dimanche soir, j’ai fait fort!): http://chocololita.canalblog.com/archives/2012/10/06/25260915.html