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Cheesecake aux Caprice

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Il était une fois une « cantine » grecque » sur les pentes de la croix rousse qui proposait un cheesecake avec une base biscuitée chocolatée peu commune et une texture à faire baver tous les internets. Bien qu’ayant déjà réalisé un nombre quasi pathologique de cheesecake, je me mis en tête de reproduire cette petite merveille à la maison après avoir acheté dans ledit restaurant une boîte de papadopoulou caprice (la fameuse base biscuitée), des gaufrettes croustillantes fourrés à la crème noisette…

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Clafoutis cerise & pistache

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Comme il est dit dans la chanson, il est bien court le temps des cerises alors avant qu’elles ne disparaissent des étals de marché, voici une recette de clafoutis aux cerise et à la pistache (non je n’ai toujours pas fini mon pot, il n’est pas énorme mais dans la plupart des recettes, il n’en faut pas des quantités astronomiques.). C’est un dessert où il n’y a pas besoin de 36 ingrédients, qui est prêt assez rapidement. J’ai mis 3…

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Gâteau invisible aux poires

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Ce n’est pas le gâteau le plus beau des internets mais c’est le gâteau préféré de ma fille en ce moment et c’est frais, fruité, léger, voici le gâteau invisible aux poires (pourquoi invisible ? parce que si vous avez une mandoline et que vous coupez plus fin que moi, les fruits à l’intérieur du gâteau, la pâte ne se voit pas ou très peu). Ingrédients du gâteau invisible aux poires 1kg de poires Williams 1 gousse de vanille 25g…

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Cheesecake bergamote & fraises

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J’ai tenté le teasing sur Instagram mais rien ne ressemble plus à un cheesecake qu’un cheesecake. Comme une purée de bergamote (goûtez le sorbet bergamote de Terre Adélice, un jour d’été, cela donne une petite idée de ce qu’est le bonheur) attendait sagement dans mon frigo et que ma quête du cheesecake parfait est sans fin, j’ai préparé un cheesecake bergamote et fraises sans cuisson. Ingrédients du cheesecake bergamote & fraises pour le crémeux bergamote 100 gr de purée de…

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Cheesecake au citron vert & à la pomme granny-smith

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Je crois que j’ai bien fait d’insérer une rubrique Cheesecake sur ma page de recettes de desserts parce que régulièrement et même si j’en ai déjà réalisés pas mal, l’appel du cheesecake se fait entendre. Il faut bien avouer aussi qu’il fait un temps à cheesecake non ? bon ok tous les prétextes sont bons. Voici donc un nouveau cheesecake au citron vert et à la pomme granny smith. Ingrédients du cheesecake au citron vert et à la pomme Pour…

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Madeleines citron & praliné

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Michèle, ma belle, sont des mots qui vont très bien ensemble, très bien ensemble …et si je vous chante une chanson des Beatles c’est parce que d’autres choses vont très bien ensemble comme le citron avec le praliné (merci Ma’) comme j’ai pu le tester avec des madeleines au citron, coeur praliné. Je n’avais pas encore ouvert la pâte au praliné 89% de Michel Cluizel (je l’avais placé hors de portée..par prudence )), elle est juste parfaite pour cette recette…

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