La recette la plus vue, commentée, aimée sur Pinterest est un grand classique, un dessert d’enfance et un dessert au chocolat (what else ?). Il s’agit de la mousse au chocolat de Pierre Hermé. C’est la recette qu’on fait et qu’on refait les yeux fermés. J’ai quand même eu envie de tester une autre version de mousse au chocolat, moins aérée sans doute mais dont la texture me faisait de l’oeil, la mousse au chocolat de Christophe Michalak. Je l’ai…
Je partage de manière express une recette inratable de crème au chocolat qui vous persuadera peut-être de les faire vous même. Il n’y a en plus besoin que de deux ingrédients. Cela faisait longtemps que j’avais une brique de lait de coco dans un placard sans savoir comment l’utiliser. Et puis j’ai trouvé ! Alors c’est parti pour la recette (est ce vraiment une recette ? c’est tellement simple) de la crème au chocolat inratable. Ingrédients pour 6 petits bols…
Mais qu’est ce que je pourrais faire avec ce sirop d’érable autre que napper des pancakes, une brioche ou des fruits ? Voilà comment est arrivé dans ma cuisine le coulant au chocolat et au sirop d’érable. Il est très simple à faire. La seule chose à signaler c’est qu’étant donné sa texture, il sera difficile démoulable. Je vous conseille donc vraiment de le réaliser dans un moule à charnière. Si le diamètre de votre moule est plus grand que…
Est ce que j’ai eu envie de préparer un gâteau au chocolat et aux poires avant d’aller au marché ou est ce la vue des poires et leur présence dans ma cuisine qui m’a orienté vers une recette mariant ce fruit au chocolat, je ne saurais pas vous dire. Par contre, je suis certaine, alors que globalement je ne raffole pas de l’association fruits/chocolat, que la poire avec le chocolat c’est vraiment très bon. Toujours dans l’idée d’un goûter super…
Après le brownie cheesecake, une autre recette de brownie avec des noix de pécan et un pointe de praliné. C’est bien réconfortant avec le changement brutal de température, c’est toujours aussi simple à préparer (pas de piège, pas de coup de main ) et côté ingrédients, en dehors peut être des noix de pécan (je les prends en gros sachet chez G. Detou), tout est facile à trouver. La seule chose à laquelle il faut être attentif c’est le temps…
Dans la série « j’ai du mal à choisir », je vous propose un gâteau qui mixe le brownie et le cheesecake (bon soyons honnête ça reste avant tout un brownie). J’ai suivi la recette de Marine Zerbi qui office à Frenchie To Go à Paris. J’ai juste diminué la quantité de sucre et de beurre que je trouvais trop élevées (pour certains ce sera encore trop, j’aurais tendance à répondre : manger autre chose que des gâteaux alors )). Zéro difficulté…