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dessert au chocolat

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Ce n’est pas mon premier brownie ni mon dernier alors c’est compliqué de lui donner un titre qui ne ressemble pas à une recette déjà publiée. Néanmoins il a deux spécificités : d’abord il ne contient pas de sucre blanc et ensuite si vous ne le faites pas trop cuire, il est très fondant (presque coulant). C’est aussi un gâteau très rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients donc vraiment le genre de recette qu’on peut faire quasi au dernier moment…

Après le far breton à la crème de myrtilles, je continue de « bretonniser » mes desserts en associant le sarrasin et le chocolat (si vous n’avez jamais essayé c’est le moment ) dans un gâteau très simple à réaliser. J’ai aussi remplacé le sucre blanc du fondant au chocolat classique par du sucre roux et du sucre muscovado. Comme la farine de blé noir remplace la farine de blé, c’est un gâteau sans gluten. Je vous conseille de le réaliser dans…

Comme ces cookies ont plu à toutes les personnes qui les ont goûtés, je me suis dit que j’allais vite partager la recette même si la saison se prête plus aux glaces et aux sorbets (quoique, y a t il vraiment une saison pour déguster des cookies ?). Ces cookies meringués au chocolat sont assez proches des outrageous cookies dans la texture. La différence ? Il y a plus de chocolat et encore moins de beurre (pour deux fournées seulement…

Avant que la canicule ne tombe sur Lyon comme les autres étés (pour l’instant c’est plutôt météo automnale), je voulais mettre en ligne une recette toute simple et rapide de gâteau au chocolat et au pistache. Au départ, j’étais partie dans l’idée d’un brownie mais pour un bon brownie il faut être prêt à mettre beaucoup de beurre (non avec de la compote de pomme cela n’a pas le même goût désolée )) et j’avais envie d’une recette un peu…

« ivre elle propose une recette au chocolat en pleine période estivale ». Eh non je suis bien à jeun et le chocolat n’a pour moi, pas de saison. Une petite part dégustée sur votre terrasse, balcon, jardin à la fraîche le matin pour le petit déjeuner, ça ne se refuse pas, si ? Et puis cela m’a permis aussi de tenter le glaçage zébré. Je n’ai pas assez laissé refroidir mon chocolat au lait alors la zébrure n’est pas parfaite mais…

J’avais envie de préparer des tigrés depuis longtemps mais une recette de tigrés (ces petits biscuits financiers avec en leur coeur une ganache chocolat) existait déjà sur le blog, j’ai voulu tenter une variante. Je n’avais pas les sortes de vermicelle au chocolat qu’utilise Cyril Lignac dans sa version alors j’ai remplacé par des pépites de chocolat. Et puis comme j’adore le mariage chocolat savarin, j’ai remplacé le chocolat au lait de ma première recette par du chocolat noir et…

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