Depuis que j’ai un Cooking Chef à la maison, je prépare des brioches beaucoup plus souvent. Je pensais avant que c’était un dessert compliqué mais c’est tout le contraire : peu d’ingrédients, peu de vaisselle à nettoyer, peu de temps de préparation (pendant le temps de pousse, vous n’êtes pas bloqué dans votre cuisine). Le résultat est « encourageant » visuellement, gustativement (sans parler de l’odeur !). Après le krantz cake au praliné à partager, j’ai décidé de préparer des mini kringles…
Ce n’est pas un scoop, si je vous dis, que pour me faire plaisir, le bon chocolat ça marche a tous les coups. Votre maman est aussi fan que moi ? Pour le printemps et la fête des mères, la Manufacture Cluizel a imaginé 3 nouvelles tablettes à la texture croustillante parsemée de fruits secs et confits. La tablette Fleur renferme un chocolat Noir 72% parsemé d’amandes et de noisettes entières caramélisées, de pistaches entières et d’écorces d’orange confites. La tablette…
Ah le mois de janvier, son ciel gris (à Lyon en tous cas), ses bonnes résolutions (j’aime pas ça), son humidité glaciale, son troisième lundi le plus déprimant de l’année (on comprend pourquoi) et les jours qui, soi-disant, rallongent sauf qu’il fait toujours nuit quand on se lève le matin et qu’on sort de la couette. Heureusement qu’au milieu de ce morne tableau, le premier mois de l’année rime aussi avec nouveautés. A la chocolaterie de la Toque Blanche située…
Avec tous les gâteaux que je prépare régulièrement et tous les gâteaux au chocolat en particulier, on pourrait penser que j’en ai fait le tour. Que nenni ! il me reste encore plein de recettes à tester (imaginez un large sourire sur mon visage à cette idée ). Exemple ? Cette recette italienne de gâteau au chocolat avec un intérieur fondant et une croûte sur le dessus qui se craquelle quand on le sort du four. Son petit nom ?…
Non tout n’est pas gris et triste en novembre, preuve en est le Salon du Chocolat de Lyon qui aura lieu du 9 au 11 novembre 2018 à la Cité Internationale. L’occasion de rencontrer des artisans chocolatiers, d’assister à des démonstrations de pâtisserie et de participer à des ateliers, de profiter des effluves chocolatées qui envahissent les lieux et de céder à l’appel de la gourmandise. Quelques nouveautés 2018 : Les chefs des Restaurants et Brasseries de Lyon® Bocuse rendront hommage…
Lundi dernier j’avais zappé les j’aime de la semaine pour vous parler du Festival sur place ou à emporter et en particulier de la balade gourmande et historique à Villeurbanne. Je n’ai pas pu tout caser dans ce billet, en particulier le chou-per 6ème rdv sucré lyonnais qui a eu lieu samedi après midi autour des pâtisseries « choux » ( je vous en reparlerai très bientôt sur le blog) mais voici une petite sélection de mes coups de coeur récents :…