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Les roses des sables c’est un peu comme le gâteau yaourt, même un enfant très jeune peut y arriver normalement. J’avoue que je n’en garde pas un souvenir gustatif incroyable : céréales à moitié molles, goût du beurre ou de la margarine trop présent. Je vous propose une version avec du riz soufflé et des crêpes dentelles pour des roses des sables 100% chocolat qui croustillent vraiment et pas besoin d’ajouter du beurre, il y a déjà du gras dans…

La saison des biscuits de Noël bat son plein. En vérité cette année, pas le temps de tester des bûches ou autre entremet de Noël avant les fêtes. Est ce rapide pour autant ? Pas forcément quand on décide comme je l’ai fait le week end dernier de préparer 6 sortes de biscuits de Noël différents (avec 3 pâtes différentes). En plus des biscuits de Noël au chocolat, j’ai préparé des biscuits aux épices avec glaçage royal. Il y en…

Peut-on déguster des cookies sans gluten qui ne ressemblent pas à des sablés, qui soient bien moelleux au milieu et gourmands ? La réponse est oui en incorporant dans les ingrédients du beurre de cacahuètes. C’est très simple, on zappe le beurre et par rapport à une recette classique de cookies, il n’y a pas le « risque » de trop mélanger la pâte. La seule chose pour laquelle il faut être attentif, c’est la cuisson, car un cookie trop cuit c’est…

Après avoir exploré les podcasts littéraires, j’ai cherché du côté de la gastronomie même si c’est peut être un comble de pédaler sur un vélo d’appartement tout en écoutant des émissions qui parlent bouffe et calories. Des podcasts qui parlent de cuisine il y en a beaucoup mais des podcasts qui parlent pâtisserie et chocolat du côté artisans, j’en ai trouvé beaucoup moins (d’ailleurs je lance l’idée à ceux qui savent faire et qui ont les réseaux à quand un…

Si les photos de cookies en ce moment sont si fréquentes sur les réseaux sociaux, en dehors du fait que ce soit réconfortant et relativement simples à réaliser, c’est peut être parce que cela ne nécessite qu’un œuf. Je n’avais pas refait de cookies depuis les fameux outrageous cookies mais on ne se refait pas, je n’avais pas envie de refaire une recette déjà testée. Alors j’ai cherché, j’ai comparé et au final j’ai eu envie de tenter  l’une des…

Face au manque de farine dans pas mal de magasins, je me demande quel est l’usage de la farine dans les foyers : monter des murs avec des paquets pour se garantir une certaine intimité, se rouler dans la farine, se reconvertir en pizzaïolo/boulanger, transformer la chambre des enfants en gigantesque salle de jeux spécial pâte à sel …le mystère reste entier. En attendant, je me suis dit que pour le dessert de Pâques, vous n’auriez peut être pas cet…

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