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Quand on me réclame un goûter rapide et gourmand, cela se termine souvent par des cookies mais comme je n’aime pas trop refaire la même recette, j’essaie de varier la composition. Cette fois, je me suis inspirée d’une recette vue dans Journal d’une food styliste en changeant quelques ingrédients pour réaliser des cookies choco caramel. Ingrédients pour une douzaine de cookies choco caramel Pour la pâte à cookie 60 g de chocolat blanc 120 g de farine 1 c à…

Non vous n’êtes pas obligé d’être amoureux, en couple ou un soir de Saint Valentin pour préparer et déguster cette mousse au chocolat et caramel au beurre salé. N’empêche que je les ai réalisées en pensant à un dîner en tête à tête et  cette onctueuse mousse signée Trish Deseine (vue dans son livre Et mourir de plaisir: 100 desserts à tomber… dont chaque page met l’eau à la bouche) est simple, rapide et parfaite pour cette occasion. Ingrédients pour…

Vous connaissez la formule An apple a day keeps the doctor away (ou le plus hexagonal Mangez des pommes) ? voilà une bonne raison pour tenter ce bundt cake aux pommes et au caramel caramel au beurre salé (confidence : j’ai cherché une recette pour accompagner le pot de caramel Michel Cluizel qui attendait en haut d’un placard et pas l’inverse …c’est grave non ? ). J’ai utilisé un moule à bundt cake pour l’aspect esthétique mais il est tout…

 C’est plus fort que moi, il a fallu encore que je mette mon grain de sel (ou plutôt de caramel ici ) dans la recette de la tarte fine au chocolat de Pierre Hermé (trouvée dans le livre Pierre Hermé et moi), que j’expérimente sans forcément maîtriser les bases. Du coup j’ai eu des frayeurs, j’ai un peu bricolé (alors qu’en pâtisserie tout est affaire de précision et de minutie), j’ai eu peur de l’effondrement au moment du démoulage et…

Un dessert réalisé en 5 minutes, passé au four moins de 10 minutes, ça vous tente ? alors sortez un moule à muffins, c’est parti pour un mercredi gourmand avec les coulants au caramel au beurré salé. [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Les ingrédients [/typography] 120g de caramel au beurre salé 3 oeufs 50g de farine 40g de beurre [typography font= »Cabin Sketch » size= »24″ size_format= »px » color= »#E36464″]Et maintenant qu’est ce qu’on fait ? [/typography] Préchauffez le four à 180°. Mélangez le caramel…

Du temps où j’étais enfant, du temps où on réveillonnait pour Noël chez mes parents, j’adorais le moment du dessert (étonnant, non? ) parce que sans forcément respecter la tradition provençale à la lettre, sur la table, il y avait toujours 13 mets sucrés (en comptant fruits secs et fruits frais ne vous affolez pas). Quand j’ai vu ces 3 confiseries proposées par la Comtesse du Barry, j’ai pensé qu’on pourrait très bien les servir à la fin du repas…

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