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Qui a déjà mis les pieds à Lyon ou s’intéresse un tant soit peu à la ville, a déjà entendu parler des bouchons, ces restaurants typiques dans lesquels le touriste s’attable pour goûter des spécialités (grattons, tablier de sapeur, andouillette…) dont la légéreté n’est pas la principale caractéristique. Je ne savais pas que les  bouchons étaient aussi le nom donné à des bouchées. Leur consistance se situe entre celle du cannelé et celle du fondant. Le bouchon se décline en…

N’allez pas penser que j’accompagne tous mes cafés de biscuits ou de chocolat mais cette semaine  j’ai tenté ces mini-cookies thumbprints vus en photo ça et là et dont j’ai trouvé la recette dans le livre I love Cake de Trish Deseine. Le visuel n’est pas impeccable mais c’est ma fille, 3 ans, qui a mis la ganache chocolat au milieu (avec la plus grande concentration). Je n’ai pas été enthousiasmée outre mesure par le goût mais cela reste une…

Dimanche, l’homme m’annonce l’air faussement détaché (ou pas ) qu’il doit apporter quelque chose au pot de départ d’une de ses collègues avant de conclure sur le fait qu’il achètera un paquet de chips. Méthode infaillible pour que je lui propose de préparer un gâteau (des chips, et pourquoi pas des lasagnes au cheval !) sauf que mes placards n’ont pas les ingrédients nécessaires à telle ou telle recette, que je n’ai nullement l’intention d’aller faire des courses le lendemain…

Ce soir l’émission Le Meilleur pâtissier sera consacré aux biscuits et charlottes si j’ai bien suivi, l’occasion de mettre en ligne une nouvelle recette de cookies trouvée dans le livre de recettes Les cookies de Laura Todd pour une version aux pommes caramélisées. Qu’est ce qu’il faut pour une trentaine de cookies ? Pour les pommes caramélisées : 70g de beurre, 70g de sucre de canne, deux grosses pommes Pour la pâte à cookies : 350 g de sucre de…

…mais en attendant de pouvoir me payer cette escapade et d’aller tester les tea-room de la capitale anglaise (si l’office du tourisme de Grande-Bretagne passe par là et qu’elle cherche une ambassadrice pour vanter les mérites de la gastronomie british, I’m here guys), je m’offre des goûters outre-manche grâce au livre de la collections Les petits plats de Marabout, Un goûter à Londres. Au programme des scones, des cookies, des cupcakes, des pies et autres délices sucrés avec des photos…

Mortellous chocolate cookies, Laura Tood cookies, cookies citron/gingembre/chocolat au lait, cookies caramel chocolat, dans ma courte vie de cakista, voilà un basique que j’ai décliné en pas mal de versions. Et puis j’ai vu les fraises séchées de l’Épicerie fruit (au passage pour ceux et celles qui n’ont pas ENCORE joué, vous avez jusqu’à ce soir minuit, après il sera trop tard pour tartiner vos toasts de lemon curd tout en buvant un jus de fruit artisanal), j’ai eu envie…