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En passant devant la vitrine d’une pâtisserie à Aigues Mortes, j’ai découvert une spécialité de cette enseigne : les pommes de terre au chocolat ! pas des patates nappées de cacao mais des confiseries chocolatées .

J’ai trouvé la forme et le packaging amusants mais pour le goût il faudra que j’y retourne pour les tester.

Et toi, cet été tu as découvert une spécialité chocolatée en voyageant ou vers chez toi ?

Leur weekly chocolate :

celle de Sur un arbre perché et une petite fille qui adore les glaces au chocolat

celle de Figue et Sardine et les nouvelles tablettes chocolat/bonbons de Monbana

celle de Virginie B spécial Londres

celle de l’instinct des thés et ses chouquettes au chocolat

celle d’Arwen et son thé au chocolat

Edit : après tirage au sort, la gagnante du coffret Wonderbox Pretty girl est Angélita ! …félicitations ! j’attends ton adresse postale pour que je puisse te l’envoyer.

Lorsque je suis rentrée du village Kinder, à l’aéroport de Bordeaux, je suis tombée sur une boutique Baillardran, le spécialiste des cannelés à priori. Les boîtes étaient très jolis, les biscuits semblaient animés d’une voix « mange-moi, mange-moi » mais j’ai été refroidie par les prix (surtout quand on connait la composition de cette gourmandise). Histoire de ne pas rester sur une envie non assouvie, j’ai convenu avec Natacha qui était avec moi, que j’apporterai des cannelés à sa prochaine soirée.

Qu’est ce qu’il te faut? 1/2 litre de lait entier; 2 oeufs entiers et 2 jaunes; 1/2 gousse de vanille ou 1cc de vanille; 4 CS de rhum brun; 100g de farine; 200g de sucre (moitié brun/moitié blanc comme le conseille Gloubiblog à qui j’ai emprunté cette recette); 25g de beurre

Et maintenant qu’est ce que tu fais? Fais bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélange la farine, le sucre puis incorpore les oeufs en une fois. Ajoute le lait bouillant. Mélange doucement pour obtenir une pâte fluide, laisse refroidir et ajoute le rhum.

 Place au frigo 24 h minimum (très important). Préchauffe ton four à 220° (th 7/8). Verse la pâte dans les moules à cannelés en laissant 1/2 cm et cuis pendant 15 minutes puis baisse le four à 180°(th6) et poursuis la cuisson pendant 45/50 minutes (voir 1h dans certains fours). Les cannelés doivent être bien dorés extérieurement.

 

Verdict : j’avais 4 nouveaux testeurs (Cranemou et son mari , Cyl, Electro) sur ce coup et personne n’a porté plainte jusqu’à aujourd’hui. En ce qui me concerne, je pense que tièdes ils auraient encore meilleurs et peut-être un peu plus croustillants.

Tu peux donc les déguster

– lors d’un café gourmand,

– pour le goûter en bouquinant

– lors d’une soirée orangina pour accompagner des cocktails préparées par Cranemou comme le Gina’s punch (avec du rhum, du jus d’ananas, du citron vert, un trait de grenadine et de l’orangina bien-sûr) ou le Gina’s passion (avec du rhum, de jus de fruit de la passion, du citron vert, de la menthe et toujours de l’orangina). Je n’aurais jamais eu l’idée de préparer des cocktails avec de l’orangina mais c’est sucré, fruité…..ça se boit tellement facilement qu’on se souvient ensuite qu’il y a de l’alcool dedans )

 Et toi, les cannelés tu aimes ça ?

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