Après mon billet sur Burano, focus sur quelques spécialités et gourmandises goûtées à Venise. J’avais noté une foule d’adresses mais nous ne sommes pas forcément passés à côté d’elles alors finalement nous avons choisi nos adresses par rapport à l’endroit où nous étions quand nous avions faim et par rapport à notre budget (à 4, la note monte plus vite qu’à 2 )). Et puis comme nous sommes restés un temps assez court, nous ne voulions pas passer beaucoup de…
Je suis tombée par hasard sur Arte sur un très court documentaire consacrée pour chaque nouvel épisode à une spécialité italienne. Le premier mettait en avant une boutique reconnue pour ses brioches garnies à la crème fouettée, les maritozzo. Bien entendu cela m’a donné envie d’aller en Italie mais de manière plus réaliste, de préparer ces brioches à la maison. Voilà comment les maritozzo sont arrivées dans ma cuisine ! La recette est simple, il faut juste avoir la patience…
C’est le dessert préféré de ma fille alors des versions de tiramisu j’en ai testées quelques unes : la version Big Mamma, la version sans chantilly, en bûche et glacée, en truffes et même -au désespoir des puristes – avec des fraises. Cette fois j’ai tenté une version dans laquelle on incorpore un sabayon (les jaunes d’oeuf sont donc cuits) et de tous les tiramisus que j’ai préparés aujourd’hui, c’est celui que j’ai préféré. Voici donc la recette de ce…
Ils pourraient être des biscuits à offrir ou à préparer pour les fêtes de Noël, ils sont -une fois encore- très rapides et simples à préparer, ils demandent très peu d’ingrédients et si vous aimez les amandes ET le marron alors ils sont faits pour vous ! Je les imagine très bien avec un thé, un dimanche, de retour chez soi, le visage encore rougi pour le froid mais proposés en goûter d’enfant, ils ont un grand succès. Bref qu’importe…
J’imagine que pour les italiens, le VRAI tiramisu c’est avec du café et point barre. N’empêche qu’avec la même base, on peut s’amuser à décliner ce grand classique qui a l’avantage d’être un dessert sans cuisson (bienvenue en temps de canicule). Avec l’appareil tiramisu, on peut varier les plaisirs en ajoutant des fruits de saison pour un résultat à la fois frais et de saison. Alors c’est parti pour une version très rapide et facile de tiramisu aux framboises !…
Avec tous les gâteaux que je prépare régulièrement et tous les gâteaux au chocolat en particulier, on pourrait penser que j’en ai fait le tour. Que nenni ! il me reste encore plein de recettes à tester (imaginez un large sourire sur mon visage à cette idée ). Exemple ? Cette recette italienne de gâteau au chocolat avec un intérieur fondant et une croûte sur le dessus qui se craquelle quand on le sort du four. Son petit nom ?…