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Le cocktail local de l’été : Rosa Dry

A quoi reconnait-on un vrai lyonnais d’un faux lyonnais ? Le premier connait le Cerdon et en a déjà bu, le second le découvre. En tous cas lorsque j’ai posé la question sur Instagram, j’ai eu un ras de marée de « oui » (hypothèse 1 : seuls les lyonnais ont répondu ; hypothèse 2 : les gens qui me suivent boivent plus que la moyenne ) ) alors que je ne pensais pas être la seule à ne pas connaitre ce…

Glace fraise mascarpone

Attention ton mélodramatique à suivre : c’est probablement ma dernière glace maison ! J’ai galéré pour sortir une glace avec une consistance qui se tient avant de comprendre que ma sorbetière (qui ne sert pourtant que quelquefois par an, merci l’obsolescence programmée) ne fonctionnait plus très bien. Comme je suis convaincue que glacier est un vrai métier et la qualité d’une glace dépend à la fois de la qualité des produits que l’on met à l’intérieur mais aussi du matériel…

Chouquettes inratables

Cela vous arrive de vous faire une montagne d’un truc qui ne le justifie pas ou cela est réservé aux personnes qui n’ont pas confiance en elle ? J’ai déjà mis en ligne une recette de chouquettes ici qui sont bonnes mais qui visuellement pour moi auraient pu être plus jolies. Je voulais donc en refaire depuis un petit moment (d’autant que les desserts à base de pâte à choux sont mes desserts préférés) mais comme j’ai un four pourri…

Gâteau invisible aux pommes

Ce blog commençant à avoir de la bouteille, j’avais publié une recette de gâteau invisible aux pommes il y a pas mal de temps …avec des photos qui me paraissent affreuses aujourd’hui. A l’époque je ne me mettais pas la pression comme aujourd’hui, pour la simple et bonne raison qu’il n’y avait pas tous ces blogs culinaires qui sont de vrais books photos et à côté desquels mes photos seront toujours moches /banales /pas à la hauteur. Si vous saviez…

Dites-le avec des shortbread

La présence de petits biscuits coeur sur ce blog juste avant le 14 février n’est pas purement fortuite. Les anti Saint Valentin n’auront qu’à fermer les yeux (en même temps chaque année, je me dis qu’il y a quand même des combats bien plus importants auxquels consacrer son énergie) ou à reprendre la recette (qui est une recette classique de shortbread ) et à les découper en rectangles comme on les trouve traditionnellement. Et si vous gardez la forme, cela…

Babkas spéculoos

Que faire avec un pot de pâte à tartiner spéculoos une fois que la Chandeleur est passée ? Refaire des crêpes est une option (il y a vraiment des gens qui ne mangent des crêpes qu’une fois dans l’année ? ). Mais comme j’ai découvert combien il est agréable de préparer des brioches quand on a un bon robot qui pétrit impeccablement, j’ai eu l’idée d’essayer cette pâte à tartiner pour garnir une brioche tressée. Voilà comment les babkas spéculoos…

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