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Chouquettes inratables

Cela vous arrive de vous faire une montagne d’un truc qui ne le justifie pas ou cela est réservé aux personnes qui n’ont pas confiance en elle ? J’ai déjà mis en ligne une recette de chouquettes ici qui sont bonnes mais qui visuellement pour moi auraient pu être plus jolies. Je voulais donc en refaire depuis un petit moment (d’autant que les desserts à base de pâte à choux sont mes desserts préférés) mais comme j’ai un four pourri…

Gâteau invisible aux pommes

Ce blog commençant à avoir de la bouteille, j’avais publié une recette de gâteau invisible aux pommes il y a pas mal de temps …avec des photos qui me paraissent affreuses aujourd’hui. A l’époque je ne me mettais pas la pression comme aujourd’hui, pour la simple et bonne raison qu’il n’y avait pas tous ces blogs culinaires qui sont de vrais books photos et à côté desquels mes photos seront toujours moches /banales /pas à la hauteur. Si vous saviez…

Dites-le avec des shortbread

La présence de petits biscuits coeur sur ce blog juste avant le 14 février n’est pas purement fortuite. Les anti Saint Valentin n’auront qu’à fermer les yeux (en même temps chaque année, je me dis qu’il y a quand même des combats bien plus importants auxquels consacrer son énergie) ou à reprendre la recette (qui est une recette classique de shortbread ) et à les découper en rectangles comme on les trouve traditionnellement. Et si vous gardez la forme, cela…

Babkas spéculoos

Que faire avec un pot de pâte à tartiner spéculoos une fois que la Chandeleur est passée ? Refaire des crêpes est une option (il y a vraiment des gens qui ne mangent des crêpes qu’une fois dans l’année ? ). Mais comme j’ai découvert combien il est agréable de préparer des brioches quand on a un bon robot qui pétrit impeccablement, j’ai eu l’idée d’essayer cette pâte à tartiner pour garnir une brioche tressée. Voilà comment les babkas spéculoos…

Crêpes inratables de Pierre Hermé et pâte à tartiner au spéculoos

Les crêpes sont un de mes desserts préférés (merci de ne pas compter combien j’ai de desserts préférés). Mes enfants adorent ça aussi alors j’en prépare souvent et pas uniquement pour la Chandeleur. Mais c’est une occasion de vous proposer une nouvelle recette ou plutôt deux puisque cette année j’ai fait une pâte à crêpes et une pâte à tartiner (j’ai d’ailleurs utilisé une grande partie de la pâte à tartiner dans une brioche mais ça c’est une autre histoire).…

Shortbread millionnaire (avec plus de chocolat)

L’année dernière, quasiment à la même époque, j’avais publié une photo de shortbread millionnaire (ces bouchées quasi indécentes) sur mon compte Instagram mais sans donner la recette. Si le visuel était appétissant, je n’étais pas satisfaite de la couche de caramel que je trouvais vraiment trop sucrée et figée. J’ai donc revu cette étape et j’ai également troqué le chocolat au lait qu’on retrouve traditionnellement dans cette recette (comme dans des twix) par du chocolat noir. Éloignez les enfants, c’est…

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