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Dimanche midi j’ai mis tout le monde hors de la cuisine, j’ai déposé tous les ingrédients sur le plan de travail comme conseillé par Jamie Oliver et j’ai testé la préparation d’un menu complet en 30 minutes chrono. Comme il était déjà tard quand j’ai commencé le repas, j’ai choisi quelque chose de simple : un plat de pâtes avec une sauce citron/parmesan, une salade de roquette à la coppa et des tartelettes aux poires meringuées. J’aurais pu cuisiner une viande ou un poisson mais cela aurait été au détriment du dessert ..quel dommage. J’ai éliminé aussi les recettes qui n’utilisent pas des ingrédients de saison. Bref je n’ai pas triché mais peut-être que d’autres menus sont plus compliqués, prennent plus de temps.

30 minutes chrono se présente en trois parties : la première consacrée aux pâtes, la seconde à des menus avec de la viande, la dernière à des menus avec du poisson. On trouve également quelques idées de déjeuner thématiques : des tapas, un pique nique façon anglaise ou encore un repas asiatique.

Chaque proposition de menu tient sur une double page avec les ingrédients et les étapes pour préparer le repas à gauche et sur la droite des photos qui illustrent le texte  :

Le livre de cuisine est agréable à regarder, appétissant. On voit James Oliver en train de cuisiner, dans les clichés choisis il est souvent en plein mouvement. Cela reflète bien l’image que j’ai du cuisinier à travers diverses émissions de télé.

Ce que j’en ai pensé ? j’ai regardé l’horloge quand j’ai eu fini de tout préparer et j’ai à peu près tenu les 30 minutes indiquées en sachant que j’ai raté mes blancs en neige la première fois. La sauce des pâtes était excellente, la salade avec de la coppa grillée un bon accompagnement et le dessert a plu. J’ai gagné du temps sur certaines choses (je n’ai pas râpé le parmesan pour la sauce, je l’ai acheté tout prêt) et j’ai mis les tartelettes au four au même où j’ai servi le plat contrairement à ce qui était indiqué dans la recette. Essai à confirmer avec un plat plus compliqué peut-être, en tous cas cela permet de servir un repas complet en un temps limité.

Et toi, tu passes combien de temps aux fourneaux habituellement?

Attention dessert interdit aux diabétiques mais ultra rapide et facile et qui fait son petit effet quand tu le poses sur la table. J’ai  trouvé la recette des tartelettes aux poires meringuées dans un livre dont je n’ai pas encore eu le temps de te parler, 30 minutes Chrono de Jamie Oliver.

Qu’est-ce qu’il te faut ? un peu de confiture de framboise, une petite boîte de poires au sirop, une pâte brisée toute prête, 2 blancs d’œuf, une pincée de sel, 100g de sucre (tu peux bien entendu préparer la pâte toi même et choisir des poires fraiches mais ce n’est plus un dessert prêt aussi rapidement).

Qu’est-ce que tu fais? découpes des cercles de pâte et tapisse des moules à muffin avec, dépose un fond de cuillère de confiture de framboise (mais vraiment très peu mais comme moi), dépose des lamelles très fines de poire. Monte les blancs en neige avec une pincée de sel, quand ils commencent à prendre verse peu à peu le sucre et fouette au batteur jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants. Dépose ces blancs d’oeufs en neige sur chaque tartelette en formant des pics avec une fourchette par exemple.

Mets au four entre 15 et 20 minutes (ou peut-être moins selon ton four) th 190°. Laisse refroidir avant de déguster.

Verdict? sucré comme un dessert anglaiss…un peu trop quand même, une confiture plus acide aurait été plus appropriée il me semble…cela dit les goûteurs locaux ont apprécié et les tartelettes n’ont pas eu une longue durée de vie.

(ceci est ma participation aux mercredis gourmands d‘Anne-Laure T.)

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