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citron vert

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Glace key lime pie

Période citron vert ou obsession pour les key lime pie (tentées déjà aussi en verrine), je suis tombée au hasard de mes pérégrinations virtuelles sur une version glacée de cette spécialité américaine et j’ai voulu essayer. J’ai une sorbetière premier prix, j’ai essayé pas mal de techniques pour rendre la glace plus onctueuse mais pour moi rien ne vaut les sorbets et les glaces de Terre Adélice ou de la Fabrique Givrée à Lyon..texture et parfums incomparables ! Si on…

Crèmes citron façon Key Lime Pie

Souviens-toi l’été dernier quand il faisait chaud, tellement chaud même en pleine nuit (j’ai les mains glacées en tapant ces quelques mots sur mon clavier, j’en viendrais presque à regretter la canicule), les idées de desserts sans four étaient les bienvenues. En voilà une (de recette) qui a l’avantage d’être très simple et rapide et qui rappellera aux fans de Dexter un épisode puisqu’il s’agit de crèmes au citron jaune citron vert façon key lime pie. Ingrédients pour deux grands…

Pause sucrée en vrac #2

Un dessert tout simple pour ce week-end avec un bon thé ça vous branche ? j’ai repris la recette du cake mascarpone citron de Fraise & Basilic  en changeant juste le citron par du citron vert et comme le mariage avec le chocolat blanc fonctionne bien, j’ai ajouté deux grosses poignées de pépites de chocolat blanc (vraiment hachées grossièrement pour qu’elles croquent encore sous la dent à la dégustation). Testé et approuvé : ) J’ai envie de me lancer dans…

Mousse chocolat blanc citron vert, lime curd et spéculos

Plus long pour un nom de dessert c’est possible ? J’ai commencé par préparer du lime curd (crème au citron vert sur le même principe que le lemon curd) après avoir reçu un beau panier de limes du Brésil. Je me suis demandée comment je pouvais l’utiliser autrement qu’à tartiner sur du pain ou sur des crêpes ou en garniture à l’intérieur de muffins. En tombant sur la recette mousse ivoire citron vert sur le blog de Mercotte, j’ai décidé…

Key Lime Pie : avec ou sans chantilly ?

On vous dit Key Lime Pie vous pensez Dexter ? je n’ai pas vu la série mais je suis tombée sur une photo de la fameuse tarte citronnée, spécialité américaine apportée par le serial killer dans une chambre d’hôpital. Pour la fête des Pères, j’ai interrogé le principal intéressé sur ses desiderata en matière de desserts. Il a  marmonné « quelque chose avec du citron » et j’ai repensé alors à la Key Lime Pie. Glacée ou pas glacée, meringuée ou pas,…

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