J’veux du soleil, j’veux du soleil, j’veux du soleil …rien que du soleil…ça faisait longtemps que je ne vous avais pas mis une petite chanson dans la tête de bon matin…allez ça vous manquait non ? A vrai dire je ne sais pas trop pourquoi cette tarte aux poires et au chocolat s’appelle ainsi. Les quartiers de poire doivent-ils être placés de manière à évoquer les rayons du soleil ? ou est ce qu’une part de ce dessert réchauffe autant…
C’est plus fort que moi, il a fallu encore que je mette mon grain de sel (ou plutôt de caramel ici ) dans la recette de la tarte fine au chocolat de Pierre Hermé (trouvée dans le livre Pierre Hermé et moi), que j’expérimente sans forcément maîtriser les bases. Du coup j’ai eu des frayeurs, j’ai un peu bricolé (alors qu’en pâtisserie tout est affaire de précision et de minutie), j’ai eu peur de l’effondrement au moment du démoulage et…
Dans la série des premières fois, je vous présente mon tout premier dessert aux figues. J’ai eu envie de préparer quelque chose avec ce fruit après avoir vu quelques photos appétissantes sur Instagram, je ne savais pas trop comment utiliser un pot de sucre muscovado qui traînait depuis un petit bout de temps dans un placard, voilà comment j’en suis venue à réaliser une tarte aux figues avec une crème d’amande un peu particulière. Ingrédients 1 pâte sablée (inconditionnelle des…
Souvent femme varie. La semaine dernière, j’avais des envies de chocolat en pâtisserie, voilà que le soleil revient, que le thermomètre prend d’un coup 10°, que la terrasse sert à autre chose qu’a stocker tout ce qui ne rentre pas dans l’appartement, pour que je pense glaces et desserts aux fruits. Alors j’ai fouillé mes placards, j’avais peu de temps d’où l’option « pâte toute prête » mais cette tarte aux nectarines et à la crème d’amande est vraiment facile, rapide et…
Peut-être que vous êtes comme moi, facilement impressionnée et affolé (e) quand vous voyez une longue liste d’ingrédients et beaucoup d’étapes dans une recette. Respirez un grand coup dans ce cas là, ça va bien se passer. Il est juste conseillée d’avoir un peu de temps devant soi pour préparer cette tarte au citron et aux fraises qui reprend les éléments d’une tarte au citron meringuée dans une version moins sucrée et plus fraîche. Je suis partie de la recette…
J’ai lu il y a quelques jours, qu’après le macaron, l’éclair, la tarte au citron pourrait être LE dessert de l’année 2014. Ça tombe bien après avoir été en pleine quête du cheesecake parfait (après de nombreux essais, j’ai trouvé je crois la texture parfaite lors de mes dernières recettes), je me lancerais bien dans celle de la meilleure tarte au citron. La key lime pie a toujours un gros succès à la maison (et si vous n’avez encore jamais…