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Il fallait que je partage cette recette de pitch maison, cette brioche garnie de chocolat vendue par une grande marque de pain de mie industriel. Oui cela prend un peu de temps car comme pour toutes brioches, il faut deux pousses et pour bien développer les arômes, la première se fait au frigo toute une nuit. Mais je vous garantis que l’attente en vaut la chandelle, tant la brioche est moelleuse et aérée. L’autre avantage est la qualité de la…

Est ce que je vous ai dis que j’avais un gros faible pour la pistache et que j’ai tendance à choisir les glaces à la pistache, les tablettes fourrées à la pistache, les choux à la pistache, etc…? Bref la dernière fois que j’ai fait le plein à G. Detou (rue du plat à Lyon), j’ai acheté un gros sac de pistache en poudre. J’aurais pu préparer une frangipane version pistache avec, c’est de saison mais la galette, je trouve…

Vous aimez la pistache ? Vous aimez les recettes faciles et qui ne prennent pas une journée ? Si vous avez répondu oui à ces deux questions alors c’est le moment de mettre votre tablier et de passer en cuisine pour préparer comme des baiocchi à la pistache, ces biscuits italiens fourrés à la crème de pistache. En dehors de la crème de pistache (achetée pour ma part à l’épicerie italienne La puglia e Tavola dans le vieux Lyon), il…

On prend les mêmes et on recommence parce que les cookies on ne s’en lasse jamais si ? J’ai déjà publié il y a assez peu de temps la recette du cookies géant de Sébastien Bouillet. J’ai repris la même base et j’ai juste changé le topping. Si vous aimez la pistache, cette recette devrait vous plaire ! Ingrédients pour réaliser le cookie géant pistaches agrde Sébastien Bouillet 100 g de beurre100 g de cassonade75 g de sucre blanc200 g…

Les madeleines sont une douceur toute simple mais qui nécessite de respecter une condition : préparer la pâte la veille pour qu’elle reste toute la nuit au frigo. Je crois que c’est pour cette raison que je n’en prépare pas plus souvent. Je trouve aussi qu’une madeleine doit se déguster le jour même, idéalement très peu de temps après sa sortie du four, quand elle est au comble de son côté moelleux. Bien-sûr, elles se conservent un peu dans une…

Je me dépêche de partager cette recette de clafoutis aux cerises et à la pistache car la saison des cerises est courte (quasi finie). Il y a déjà plusieurs recettes de clafoutis à la cerise sur le blog alors qu’est ce qu’elle a de plus celle-là ? 1) elle est très pistachée 2) selon mon fils, il a tellement bon qu’on pourrait quasi le manger sans cerises. C’est une version amandine du clafoutis sauf que j’ai mis très peu de…