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petit déjeuner

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Les meilleures babkas que j’ai goûtées sont celles de Babka Zana à Paris (celle à la pistache ou celle halva citron ♥). Alors quand j’ai vu dans le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie que plusieurs recettes extraites de leur livre étaient proposées, j’ai voulu essayer. J’ai repris la recette dite B.B mais je l’ai pas mal simplifié dans les ingrédients en adaptant selon ce que j’avais à ce moment là dans mes placards. Dans la recette originale, il…

Dans la série  » elle met du chocolat partout », cela faisait un petit moment que j’avais envie d’essayer une brioche tout chocolat. J’ai repris la base de la recette de la brioche à la mie filante et j’ai ajouté du cacao dans les ingrédients. C’est parfait pour les dimanches d’automne à venir pour déguster au moment du petit déjeuner avec un café. Pour profiter pleinement de l’arôme du café et de son accord avec la brioche au chocolat, j’aime le…

J’avais deux cubes de levure fraîche dans mon frigo, il fallait que j’en fasse quelque chose. Comme cela se congèle très bien et que cela ferait des goûters/petit déjeuner pour la dernière semaine de vacances pour ceux qui sont encore en vacances (mes ados), j’ai refait des gaufres liégeoises mais par rapport aux recettes précédentes déjà sur le blog, j’ai mis une cuillère de pâte à tartiner à l’intérieur. C’est parti pour la recette des gaufres liégeoises fourrées au chocolat…

Est ce que vous aimez les myrtilles ? Lorsque j’étais enfant, j’en ramassais en Corrèze et un des plaisirs de l’été était de déguster un tourtou (galette locale avec de la farine de sarrasin et qu’on mange comme du pain ) avec de la confiture de myrtilles. La myrtille cela m’évoque aussi la tarte aux myrtilles servie dans le Vercors. Il me semble qu’habituellement elle arrive plus tard sur le marché mais cette année, j’en ai trouvé en cette fin…

Le dimanche matin, est ce que votre petit déjeuner ressemble aux petits déjeuners des autres jours de la semaine ou pas ? Ici, c’est le jour où on peut prendre tout son temps (plus que le samedi alors que nous ne travaillons pas le samedi, je n’ai pas vraiment d’explication ). Alors j’aime bien préparer quelque chose que je mettrai sur la table du petit déjeuner comme des brioches ou des pancakes. Ce week-end cela a été des briochettes aux…

C’est moi qui l’ai fait ! Il y a toujours une petite fierté à sortir du four une belle brioche qui a bien gonflé et que tout gourmand qui se respecte a immédiatement envie de goûter. La particularité de la brioche butchy (d’origine allemande) c’est qu’elle ne contient pas de beurre, peu de sucre mais qu’elle est pourtant délicieuse. Ce qui lui apporte sa texture extra moelleuse c’est la crème fraîche qui remplace le beurre. Alors vous essayez ? Ingrédients…