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pâtisseries

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Je parle beaucoup de chefs pâtissiers hommes et peu de femmes alors en ce vendredi 8 mars, j’ai décidé de les mettre à l’honneur pour une fois car même si elles sont moins nombreuses, pour diverses raisons, les chefs pâtissières existent et leurs créations sont tout aussi alléchantes que celles de leurs homologues. Chefs pâtissières côté boutiques J’ai découvert Claire Damon, créatrice de la boutique Des Gâteaux et du Pain lors de l’émission de Christophe Michalak Le gâteau de mes…

Ma mission consiste aujourd’hui à vous prouver que les fruits d’hiver ne sont pas tristes. Pour cela, j’ai demandé de l’aide à quelques chefs pâtissiers et il faut avouer qu’ils se sont montrés très convaincants….jugez plutôt ) [typography font= »Six Caps » size= »28″ size_format= »px » color= »#E36464″]Pamplemousse [/typography] Pierre Hermé a créé pour la Saint Valentin, Yasmine, le macaron de la Saint Valentin, au jasmin, mangue et pamplemousse confit Des gâteaux et du pain a imaginé un cheesecake au pamplemousse (pâte sucrée, crème au…

La semaine dernière j’ai eu la chance de partir deux jours dans la Drôme provençale pour découvrir ses produits du terroir, sa gastronomie, et quelques unes de ses bonnes adresses gourmandes. J’ai trouvé l’expérience plus que sympathique et je me suis dit que maintenant que Julie Andrieu avait abandonné sa fourchette et son sac à dos, je pourrais peut-être la reprendre à ma sauce. Comme je suis très nettement bec sucré, j’emporterais plutôt une cuillère pour tester les meilleures pâtisseries…

Je suis une fille très prévoyante. Je ne me déplace jamais dans un endroit que je ne connais pas sans me renseigner sur les bonnes adresses… gourmandes. Quelle déception en arrivant à Megève de constater que le chocolatier que j’avais repéré était fermé. Heureusement je suis quand même passée ce jour là devant deux pâtisseries aux vitrines alléchantes et une boutique de souvenirs gourmands réunissant l’essentiel des spécialités locales  (et j’ai testé le bistrot d’Emmanuel Renault): Le Megevan, un macaron…

En lisant la presse, j’ai souvent l’impression que les meilleures adresses en matière de pâtisserie sont à Paris et je suis la première à saliver devant les créations de Pierre Hermé et de la pâtisserie des rêves. Mais en se penchant un peu plus sur la question, je me suis dit qu’à Lyon il y avait tout à fait matière à se lancer dans un raid pâtissier…la preuve en 10 envies, 10 douceurs que je n’ai pas encore eues l’occasion…

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