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Qu’est ce qu’on fait quand on n’aime pas la galette des rois avec de la frangipane ni les fruits confits (oui on est un peu pénible parfois )) ? On ne va quand même pas zapper une occasion de partager un bon moment et de se sentir reine/roi du dimanche. Alors je vous propose une recette de brioche des rois à la fleur d’oranger (et aux zestes d’orange) qui pourra très bien être aussi dégustée au petit déjeuner. C’est une…

J’ai choisi sur le blog de partager des recettes faciles et rapides en grande majorité. L’idée c’est de montrer qu’on peut manger maison mais sans y passer trop de temps. Se lancer dans une brioche maison est un peu différent car il y a des temps de pousse indispensables. Cela ne veut pas dire que c’est compliqué, juste qu’il faut choisir un jour où vous n’allez pas être par monts et par vaux. Et quel bonheur de sentir l’odeur de…

Après une série de babkas déclinés en plusieurs formes, je poursuis mon exploration au pays des brioches en vous proposant aujourd’hui une brioche à la mie tellement parfaite que vous n’avez absolument pas besoin de la garnir avec quoique ce soit. Bien entendu si sa mie est aussi savoureuse nature, c’est parce qu’il y a plus de beurre dans la pâte à brioche qu’habituellement. Comme j’avais un paquet de pépites de chocolat dans un placard, j’ai ajouté des pépites dans…

Que faire avec un pot de pâte à tartiner spéculoos une fois que la Chandeleur est passée ? Refaire des crêpes est une option (il y a vraiment des gens qui ne mangent des crêpes qu’une fois dans l’année ? ). Mais comme j’ai découvert combien il est agréable de préparer des brioches quand on a un bon robot qui pétrit impeccablement, j’ai eu l’idée d’essayer cette pâte à tartiner pour garnir une brioche tressée. Voilà comment les babkas spéculoos…

L’Épiphanie c’était lundi mais pour des raisons de commodité, j’ai préparé ma version « galette des rois 2020 » dimanche. Je l’ai déjà dit les autres années mais je m’adresse aux nouveaux : je ne cours pas du tout après la galette même si j’admire l’esthétique de certaines. Alors j’ai cherché une idée qui s’éloigne un peu de la tradition mais qui garde un petit goût d’amande tout de même. Voilà comment la brioche des rois à la crème d’amandes a atterri…

Les brioches c’est juste un peu plus long qu’un gâteau car il faut les laisser pousser mais avec un robot, cela n’a vraiment rien de compliqué alors si vous êtes en vacances en cette fin d’année ou plus tranquille pendant le week-end, je vous propose de mettre les mains de la farine et d’essayer cette brioche tressée à la cannelle. J’ai trouvé la recette dans La boulangerie des pays du Nord, dont je vous ai parlé dans ma sélection de…

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