Tag

brioche

Browsing

C’est moi qui l’ai fait ! Il y a toujours une petite fierté à sortir du four une belle brioche qui a bien gonflé et que tout gourmand qui se respecte a immédiatement envie de goûter. La particularité de la brioche butchy (d’origine allemande) c’est qu’elle ne contient pas de beurre, peu de sucre mais qu’elle est pourtant délicieuse. Ce qui lui apporte sa texture extra moelleuse c’est la crème fraîche qui remplace le beurre. Alors vous essayez ? Ingrédients…

Je devance les ayatollah de la VRAIE recette, cette brioche est plus beurrée qu’un Saint Genix et sur le VRAI Saint Genix point de pralines roses mais des grains de sucre. Ce n’est pas non plus une praluline même si elle s’en rapproche beaucoup car elle est un peu moins beurrée. Bref difficile de lui donner un nom (brioche extra aux pralines roses en toute modestie ?) mais ce que je peux vous dire c’est qu’elle est vraiment très bonne…

Qu’est ce qu’on fait quand on n’aime pas la galette des rois avec de la frangipane ni les fruits confits (oui on est un peu pénible parfois )) ? On ne va quand même pas zapper une occasion de partager un bon moment et de se sentir reine/roi du dimanche. Alors je vous propose une recette de brioche des rois à la fleur d’oranger (et aux zestes d’orange) qui pourra très bien être aussi dégustée au petit déjeuner. C’est une…

J’ai choisi sur le blog de partager des recettes faciles et rapides en grande majorité. L’idée c’est de montrer qu’on peut manger maison mais sans y passer trop de temps. Se lancer dans une brioche maison est un peu différent car il y a des temps de pousse indispensables. Cela ne veut pas dire que c’est compliqué, juste qu’il faut choisir un jour où vous n’allez pas être par monts et par vaux. Et quel bonheur de sentir l’odeur de…

Après une série de babkas déclinés en plusieurs formes, je poursuis mon exploration au pays des brioches en vous proposant aujourd’hui une brioche à la mie tellement parfaite que vous n’avez absolument pas besoin de la garnir avec quoique ce soit. Bien entendu si sa mie est aussi savoureuse nature, c’est parce qu’il y a plus de beurre dans la pâte à brioche qu’habituellement. Comme j’avais un paquet de pépites de chocolat dans un placard, j’ai ajouté des pépites dans…

Que faire avec un pot de pâte à tartiner spéculoos une fois que la Chandeleur est passée ? Refaire des crêpes est une option (il y a vraiment des gens qui ne mangent des crêpes qu’une fois dans l’année ? ). Mais comme j’ai découvert combien il est agréable de préparer des brioches quand on a un bon robot qui pétrit impeccablement, j’ai eu l’idée d’essayer cette pâte à tartiner pour garnir une brioche tressée. Voilà comment les babkas spéculoos…

Pin It