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gratin dauphinois

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Dernièrement l’homme a ramené du traiteur une part de gratin dauphinois tellement bon et onctueux qu’après une bouchée, j’étais prête à reconsidérer mes doutes quant à l’existence de Dieu. Je me suis alors lancée ce défi : réussir un gratin aussi crémeux et fondant que celui-ci ou que ceux que j’ai pu goûter dans certains restaurants.

Jusqu’à présent, il manquait toujours un petit quelque chose. Je jouais dans la catégorie poids plume et je visais la catégorie poids lourd.

Jadis, une personne normalement constituée aurait décroché son téléphone et demandé à sa mère LA recette, la vraie, ‘l’unique. A moins qu’elle n’ait ouvert la bible des ménagères de moins de 50 ans il y a encore 10 ans, le fameux Françoise Bernard, celui dont la couverture finissait par se désolidariser des pages avec le temps.

Mais facebook, twitter et les blogs sont passés par là et j’ai posté un message sur un mur, suppliant les championnes du gratin dauphinois de me livrer leur secret. Quelques instants plus tard, les réponses pleuvaient : avec ou sans cuisson préalable dans du lait, avec rondelles ultra fines ou pas, avec beaucoup de crème assez unanimement. Merci les filles 🙂

Aussitôt dit, aussitôt fait, hier matin je m’exécutais attendant le verdict avec fébrilité   :

Alors?

Il déchire mon gratin ! le traiteur peut aller se rhabiller (encore meilleur le lendemain comme pour certains gâteaux au chocolat ! )

Et toi, tu fais tout en ligne ou pas ? (billet de train, météo, pages jaunes…)

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