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glace; recette; dessert avec chocolat

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Crème glacée stracciatella

Après avoir réalisé mon biscuit roulé pavlova aux fruits rouges, il me restait des jaunes d’œuf et comme il faisait alors chaud en cuisine, j’ai décidé de préparer une crème anglaise comme base de glace à la vanille puis j’ai ajouté quelques copeaux de chocolat pour servir une crème glacée façon stracciatella (la vraie recette ne comporte pas d’oeufs pour les puristes qui ne supportent pas qu’on touche aux classiques )). Je vous conseille de la déguster juste quand la…

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