La Chandeleur arrive à grands pas. Ce jour là je travaille et je finis à 19h. Il est donc peu probable que j’enchaîne sur une session crêpes en rentrant. Alors j’ai pris un peu d’avance et lundi j’ai profité d’un jour de repos pour tester une nouvelle recette de crêpes (pour trouver d’autres idées, je vous invite à piocher dans la rubrique « crêpes et gaufres » du blog) cacao à la farine de châtaigne. C’est une recette qu’a partagé le chocolatier…
Les crêpes sont un de mes desserts préférés (merci de ne pas compter combien j’ai de desserts préférés). Mes enfants adorent ça aussi alors j’en prépare souvent et pas uniquement pour la Chandeleur. Mais c’est une occasion de vous proposer une nouvelle recette ou plutôt deux puisque cette année j’ai fait une pâte à crêpes et une pâte à tartiner (j’ai d’ailleurs utilisé une grande partie de la pâte à tartiner dans une brioche mais ça c’est une autre histoire).…
Démystifions les choses : souvent les recettes naissent de ce qui se trouvent dans le placard et dans le frigo. Ce jour-là, j’avais dans l’idée de préparer des crêpes mais je n’avais plus de lait chez moi (et comme il faisait très froid, j’avais très moyennement envie de sortir juste pour une bouteille de lait). C’est ainsi que quelques heures plus tard, m’inspirant d’une recette donnée par Elle & Vire, sur la table du goûter, trônaient les mini-crêpes aux 3…
Oui je sais la Chandeleur c’est ce soir et je suis un peu en retard sur le coup mais le point commun entre les pancakes, les crêpes et les gaufres est que cela demande peu d’ingrédients et que c’est relativement vite préparé alors voici quelques idées testées au fil des ans sur le blog : Des pancakes bretons à déguster en écoutant Pour mieux s’unir d’Auden Des pansters à la compotée de canneberge à croquer en écoutant Par le Canada…
En pâtisserie comme ailleurs, certains produits et gâteaux sont à la mode, affolent tout le monde un certain temps avant de disparaitre alors que d’autres paraissent dépassés. Me rappelant récemment les délicieux bavarois que préparait mon père quand j’étais enfant/ado, je me suis dit que cela ne se « faisait plus ». L’aumônière est-elle aussi has been ? Peu importe, me creusant la tête cette année pour proposer une nouvelle recette autour de la Chandeleur, j’ai eu envie d’essayer ce dressage et…
Après la période citron, serais-je entrée dans la période orange ? toujours est-il qu’après avoir testé, année après année soulignons-le avant d’être taxée de goinfre, les gaufres à la lyonnaise, les gaufres liégoises et celles au chocolat, les pancakes ultra moelleux avec ou sans chocolat, les crêpes aux pommes et les crêpes à la farine de châtaigne (que je retenterais bien avec de la confiture cassis, convaincue par le mariage marron/cassis mais où trouver à des prix non exorbitants de…