confiserie Archives - Chroniques d'une Chocoladdict
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J’ai déjà eu l’occasion de tester le service My M&M’s en inscrivant le nom de mon blog dessus : cela aurait pu être la carte de visite la plus éphémère et la plus chocolatée ayant jamais existé mais ils ont été dévorés bien avant. A l’occasion de la nouvelle présentation en tube, j’ai décidé cette fois de demander les fameux M&M’s personnalisés avec une photo et plus précisément celle de ma fille, pour avoir le plaisir de voir sa tête quand elle découvrirait les bonbons. En effet depuis janvier 2013, il est possible d’imprimer une photo ou des cliparts sur les billes pour une occasion spéciale (naissance, anniversaire, mariage) une fête ou pour un cadeau gourmand personnalisé.

Concrètement comment ça marche ? il faut aller sur le site My M&M’s  (ou plus précisément sur l’espace mariage si vous avez dans l’idée de remplacer vos dragées par des M&M’s personnalisés avec les noms des mariés par exemple). Choisissez les couleurs assorties à votre déco de table, thème de soirée en sachant qu’il existe 15 coloris différents et que vous avez aussi la possibilité d’opter parmi 4 mix de couleurs prédéfinies.

Ensuite message ou photo personnelle à vous de voir. Si vous êtes vraiment à court d’imagination, vous pouvez aussi regarder dans la bibliothèque d’images My M &M’s pour trouver quelque chose qui vous convient.

m & m's 1Pour la présentation, j’ai reçu les M&M’s dans un tube transparent (nouveauté du service) qui peut se poser près d’une assiette (et qui tient aussi debout pour une sweet table) mais il existe d’autres packaging et si jamais vous avez déjà vos propres boîtes ou contenants, il vous sera alors proposer de les recevoir en vrac. Pour la petite histoire, My M&M’s existent dans 8 pays d’Europe mais tous sont fabriqués en France, dans l’usine de Haguenau près de Strasbourg.

Verdict de la principale intéressée ? Forcément elle a été surprise et amusée, n’a apparemment pas encore développé de culte de la personnalité suite à cela, ne parle pas d’elle à la troisième personne comme Alain Delon mais a nargué son frère qui, lui aussi, aurait bien aimé avoir sa tête sur des bonbons.

Et vous, vous inscririez quel message sur vos M&M’s personnalisés ?
Article sponsorisé

Du temps où j’étais enfant, du temps où on réveillonnait pour Noël chez mes parents, j’adorais le moment du dessert (étonnant, non? ) parce que sans forcément respecter la tradition provençale à la lettre, sur la table, il y avait toujours 13 mets sucrés (en comptant fruits secs et fruits frais ne vous affolez pas). Quand j’ai vu ces 3 confiseries proposées par la Comtesse du Barry, j’ai pensé qu’on pourrait très bien les servir à la fin du repas si tenté qu’il reste un peu de place dans les estomacs.

Bien qu’habitant à Montélimar, c’était le seul moment de l’année, dans mes souvenirs, où il y avait du nougat à la maison (s’il y a des Montiliens dans la salle, ça m’intéresserait d’ailleurs de savoir si vous en dégustez plus souvent). Forcément sur les 3 confiseries que j’ai goûtées c’est sur le nougat que je suis la plus intraitable. J’ai cherché désespérément les pistaches car pour moi qui dit nougat dit pistaches.

Heureusement les caramels ont rattrapé le coup avec leur texture fondante et leur goût légèrement salé…j’ai été obligée de les planquer pour que le fiston ne les mange pas tous. J’ai gardé les chocolats blanc, noir ou au lait coeur de nougatine pour accompagner le café (quelle tristesse quand dans un restaurant on vous apporte le café avec un morceau de sucre uniquement !) et c’était parfait.

En plus, la présentation de ces confiseries dans ces petites boîtes carrés en fait un cadeau gourmand à un prix très raisonnable (5 euros la boîte).

Bon il ne manque plus que 10 desserts pour le réveillon en somme )

Et vous, dans votre cuisine que se passe-t-il ce week-end ?

Dans la cuisine d’Arwen, un carrot cake

Dans la cuisine de l’Instinct des thés, du thé pardi )

Dans la cuisine d’Aux Petites Canailles, Funkytime

Dans la cuisine de Lucky Sophie, une adresse gourmande lyonnaise

Dans la cuisine de Chocololita, des bonhommes de neige gourmands

Ce week-end, pour la première fois, Montélimar, dont la spécialité est le nougat, inaugurait la fête de cette confiserie que les dentistes détestent mais qui, si on l’achète au bon endroit, se déguste en fermant les yeux …les cigales ne sont pas loin.  Je pense que les Montiliens mangent aussi peu de nougat que les habitants d’Aix en Provence de calissons. En tous cas, dans ma famille, on en achetait principalement pour les fêtes de fin d’année ou pour les copains des autres coins de France.

Étudiante, j’ai trouvé un job d’été de guide vendeuse chez l’un des meilleurs nougatiers de la ville, Arnaud Soubeyran. Une charlotte sur la tête (oublie toute idée de plaire à un charmant touriste), je montrais les coulisses de la préparation du nougat à des groupes, de la cuisson dans des chaudrons en cuivre aux pièces réfrigérantes dans lesquelles on entrepose la confiserie dans des grands moules, en finissant par l’ensachage et la dégustation. Aujourd’hui les visites ont laissé place à un musée du Nougat plus interactif, plus adapté aux enfants. Si tu as l’occasion de sortir de l’autoroute des vacances, c’est une idée sympa en famille …mais je te préviens une fois que tu auras goûté une des confiseries de cette vieille maison, tu auras bien du mal à repartir les mains vides. La qualité est au rendez vous mais les prix font mal au porte-monnaie.

Bref ce long préambule pour dire qu’il était impossible que je ne profite pas d’un très court séjour montilien pour aller voir à quoi ressemblait cette fête du nougat installée sur les allées provençales et dans le parc municipal. Comme je suis restée à peine deux heures samedi matin, je n’ai vu que les stands installés mais les animations se succédaient tout au long de la journée, mettant à l’honneur le nougat. Une chasse aux trésors était également organisée pour les enfants dans les rues de la ville et par hasard nous sommes tombés sur Monsieur Nougat, borne géante distribuant …du nougat )

Une fois la pâte à « nougat » cuite de 3h à 5h , elle est coulé dans des grandes plaques tapissées de pain azyme pour faciliter le démoulage. Pour avoir l’appellation nougat de Montélimar, on doit trouver minimum 30% d’amandes émondées et 2% de pistaches. La qualité de la confiserie dépend ensuite du choix des ingrédients (provenance du miel, des amandes et des pistaches), du processus de fabrication (à l’ancienne ou entièrement automatisée dans certains cas). Il parait aussi que le mistral concourt à la bonne conservation du nougat.

machine à ensachage

Si le nougat le plus courant est le nougat blanc tendre ou dur, aujourd’hui la gamme est beaucoup plus variée (mais par pitié évite le nougat vert, rose ou autres couleurs qu’on trouve dans les fêtes foraines). J’avoue que j’aurais bien goûté le nougat au caramel au beurré salé ou celui au chocolat et aux écorces d’orange confit. J’ai déjà eu l’occasion de déguster celui à la figue ou à la crème de marron et il est vraiment délicieux.

 

Le nougat peut aussi se manger en glaces, en tarte ou en macarons par exemple….

Et toi le nougat, tu aimes ça ?


J’entends déjà les râleurs soupirer : après la fête des grands mères, la journée de la jupe, la journée de la femme, la journée de la gentillesse, voici une nouvelle journée : celle des petits plaisirs.

Tant pis j’ai décidé que c’était un formidable prétexte :

– pour glisser un sachet de dragibus dans mon sac, ça colle aux dents mais c’est tellement bon

– de passer au marchant de tabac acheter une grande paille jaune avec de la poudre piquante dedans comme quand j’étais môme

– de mâcher ostensiblement un malabar et de tenter le record de la plus grosse bulle possible

– d’améliorer mon accent anglais en parlant avec des chamallow dans la bouche

– de trier les M &M’s par couleur puis de les goûter les yeux fermés pour voir s’il y a une différence ..ou pas

– de sortir du placard un sachet de caramels au beurre salé ramené de vacances

– de croquer des dragées sans passer par la case mariage avecl’homme

– de mettre en scène un combat nounours contre crocodiles

– d’accessoiriser ma tenue avec un collier de bonbons autour du cou

– de distribuer des roudoudous à toutes mes copines et leur demander de tirer la langue

Et toi, ton petit plaisir du jour c’est quoi?

 

Aujourd’hui je t’emmène dans un pays …


où les poubelles et les panneaux de signalisation sont particuliers et les enfants émerveillés


le palais des bonbons à Montélimar !


Tableaux en bonbons, portrait de Steeve McQueen tracé au chocolat


Des records :la plus grande sucette du monde, le plus gros nougat (1300 kilos dont 400 kilos d’amandes, 26 kilos de pistaches, 160 kilos de miel, et 2000 œufs pour les blancs d’œuf)


Un tour du monde des spécialités régressives


Un chaperon rouge bonbonifié


Une limonaderie comme en 1920


Le chocolat c’est un bonbon?

Après la visite, le film en odorama sur la fabrication du nougat, passage obligé (tu ne peux passer que par là pour sortir comme par hasard) dans la boutique :

Tu t’imagines dans la rue avec une sucette géante au chocolat?


Des bonbons chimiques comme aurait dit ma grand-mère (le fameux roudoudou entre autres, qui nous coupait les lèvres et nous niquait les dents )


des sucreries vendues comme plus traditionnelles (et le prix qui va avec)


Spéciale dédicace à Violette.


des bonbons de tous les pays qui font pas vraiment envie


Si pour toi, les bonbons c’est mal, c’est le diable, la visite n’est pas pour toi..sinon ce n’est pas de la haute culture mais c’est rigolo et à la fin de la visite tu peux jouer pour gagner ton poids en bonbons )

Et quand Madame Zaza me demande quel est mon bonbon préféré entre les dragibus, les bouteilles de coca, les longues pailles avec de la poudre piquante dedans, les oursons au chocolat, mon cœur balance….et finalement ce que je mets au dessus de tout, que je n’achète jamais car ça me rend incontrôlable, ce sont les dragées !

Et toi, quel est ton bonbon préféré?

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