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Mes épisodes de podcasts préférés : ceux qui parlent de sucré #2

Après avoir exploré les podcasts littéraires, j’ai cherché du côté de la gastronomie même si c’est peut être un comble de pédaler sur un vélo d’appartement tout en écoutant des émissions qui parlent bouffe et calories. Des podcasts qui parlent de cuisine il y en a beaucoup mais des podcasts qui parlent pâtisserie et chocolat du côté artisans, j’en ai trouvé beaucoup moins (d’ailleurs je lance l’idée à ceux qui savent faire et qui ont les réseaux à quand un…

Cookies crousti-fondants chocolat noir dulcey

Si les photos de cookies en ce moment sont si fréquentes sur les réseaux sociaux, en dehors du fait que ce soit réconfortant et relativement simples à réaliser, c’est peut être parce que cela ne nécessite qu’un œuf. Je n’avais pas refait de cookies depuis les fameux outrageous cookies mais on ne se refait pas, je n’avais pas envie de refaire une recette déjà testée. Alors j’ai cherché, j’ai comparé et au final j’ai eu envie de tenter  l’une des…

10 idées de desserts pour Pâques sans farine

Face au manque de farine dans pas mal de magasins, je me demande quel est l’usage de la farine dans les foyers : monter des murs avec des paquets pour se garantir une certaine intimité, se rouler dans la farine, se reconvertir en pizzaïolo/boulanger, transformer la chambre des enfants en gigantesque salle de jeux spécial pâte à sel …le mystère reste entier. En attendant, je me suis dit que pour le dessert de Pâques, vous n’auriez peut être pas cet…

Les cookies sans temps de repos : Outrageous chocolate cookies

Des cookies à préparer sans faire un planning sur deux jours et même très peu de temps avant le goûter ça existe ? oui et en plus ils sont très bons et simples à faire. Ce sont les fameux outrageous chocolate cookies de Martha Steward reconnaissables avec leur look craquelé sur le dessus. Les quantités de certains ingrédients semblant démentes (même à moi),Valérie de C’est ma fournée l’a adapté et c’est sa recette que j’ai suivie. La première fois, j’avoue…

Mousse au chocolat de Pierre Hermé

Dans la série des mystères pas encore élucidés à ce jour, je fais peu souvent de mousse au chocolat maison alors que c’est limite healthy (mais si je vous assure pas de beurre, peu de sucre) et que c’est surtout très bon. Ce qui m’a décidé c’est la mousse au chocolat avec sa sauce caramel et ses petits billes croustillantes de chocolat proposée par le bistrot sucré à Food Traboule. J’ai utilisé des billes plus grosses aux céréales trouvées facilement…

Shortbread millionnaire (avec plus de chocolat)

L’année dernière, quasiment à la même époque, j’avais publié une photo de shortbread millionnaire (ces bouchées quasi indécentes) sur mon compte Instagram mais sans donner la recette. Si le visuel était appétissant, je n’étais pas satisfaite de la couche de caramel que je trouvais vraiment trop sucrée et figée. J’ai donc revu cette étape et j’ai également troqué le chocolat au lait qu’on retrouve traditionnellement dans cette recette (comme dans des twix) par du chocolat noir. Éloignez les enfants, c’est…

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