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Ce n’est pas un scoop, si je vous dis, que pour me faire plaisir, le bon chocolat ça marche a tous les coups. Votre maman est aussi fan que moi ? Pour le printemps et la fête des mères, la Manufacture Cluizel a imaginé 3 nouvelles tablettes à la texture croustillante parsemée de fruits secs et confits. 

La tablette Fleur renferme un chocolat Noir 72% parsemé d’amandes et de noisettes entières caramélisées, de pistaches entières et d’écorces d’orange confites. 

La tablette Soleil est un chocolat lait 45% avec un croustillant d’amandes, légèrement amandes et un biscuit caramélisé chocolaté. Gourmand et équilibré ! 

La tablette Papillon est composée de chocolat noir 72%, d’amandes, de citron confit , de cranberry et de pépites de framboises. 

Bon à savoir : la manufacture Cluizel est ce qu’on appelle un « bean to bar », c’est à dire qu’elle transforme son chocolat de la fève à la tablette (j’ai eu l’occasion d’aller le voir de mes propres yeux en Normandie) ; les tablettes sont sans ajout d’arômes, sans soja, pur beurre de cacao. 

Les tablettes printanières Michel Cluizel à gagner ! 

Bonne nouvelle ! Je vous propose de gagner les 3 tablettes printanières en vous rendant sur la boutique en ligne de Michel Cluizel et en répondant, en commentaire, à la question suivante :

Avec quel célèbre pâtissier la Manufacture Cluizel travaille-t-elle ?

Date limite de participation mercredi 22 mai minuit (concours réservé à la France métropolitaine). Je tirerai au sort parmi les commentaires ayant respecté les modalités du concours et annoncerai le nom du ou de la gagnante en édit de ce billet. Bonne chance à tous ! 

Edit du 23 mai 2019 : Bravo à Sophie Bazar ! et merci à tous pour votre participation.

Ah le mois de janvier, son ciel gris (à Lyon en tous cas), ses bonnes résolutions (j’aime pas ça), son humidité glaciale, son troisième lundi le plus déprimant de l’année (on comprend pourquoi) et les jours qui, soi-disant, rallongent sauf qu’il fait toujours nuit quand on se lève le matin et qu’on sort de la couette. Heureusement qu’au milieu de ce morne tableau, le premier mois de l’année rime aussi avec nouveautés. A la chocolaterie de la Toque Blanche située à la Croix Rousse à Lyon, le chef chocolatier David Roche a imaginé plusieurs nouveaux produits particulièrement gourmands…à commencer par deux barres chocolat à partager (ou pas, c’est vous qui voyez).

Une barre praliné riz soufflé et caramel enrobé de chocolat noir
Une barre praliné crumble spéculoos cannelle enrobé de chocolat noir

barre chocolat praliné riz soufflé caramel
barres chocolat

Ma préférée parmi ces deux barres chocolat de la Toque Blanche est celle avec du caramel parce que le jeu de texture est parfait et qu’est ce que c’est régressif !

L’autre nouveauté ce sont des boules contenant un crumble noisette, du praliné et de la guimauve vanille. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est pas trop sucré car la guimauve ne l’est pas.

Les caramel maison nature ou au chocolat (avec de la fleur de sel) étaient sous mes yeux. J’ai hésité…en pensant à mon dentiste. Et puis j’ai craqué et j’ai goûté. Je ne l’ai pas regretté : ce caramel (nature) est ultra onctueux, comme s’il venait juste d’être fabriqué et il ne colle pas du tout aux dents.

On me souffle dans l’oreillette que parmi les nouveautés à venir, la boutique La Toque Blanche proposera bientôt un corner avec des chocolats de couverture pour la pâtisserie. En voilà une bonne nouvelle !

Des barres chocolat de la Toque Blanche, quelques caramels et ce mois de janvier est déjà plus joyeux.

Le + : le combo caramel /praliné/riz soufflé, l’équilibre (pas trop sucré) et le jeu de textures

Adresse chocolatée :
Chocolaterie La toque Blanche
11 rue d’Austerlitz, 69004 Lyon

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